Kukurūzų kruopos, ekologiškos

Kukurūzų košė (garnyras 4 asmenims)
250 g kruopų supilti į 1,5 l verdančio vandens. Maišant virti žemoje temperatūroje 2 min. Uždengti dangtį ir palikti pastovėti 5 min.
Pikantiška košė: į paruoštą košę galima įmaišyti 100 g tarkuoto sūrio. Norint saldžios košės, verdant vietoj vandens pilti pieną arba sojos pieną, išvirus įdėti 50 g cukraus ir užpilti lydytu sviestu.

Polenta
Išvirtą košę (pikantišką arba saldžią) sukrėsti į skardą, paskirstyti 1-2 cm storio ir atvėsinti. Polentą supjaustyti gabaliukais.
Kepta polenta: keptuvėje įkaitinti riebalus ir apkepti gabaliukus iš abiejų pusių iki aukso geltonumo.
Apkepas: gabaliukus susluoksniuoti apkepo inde, apibarstyti tarkuotu sūriu ir sviesto gabaliukais. Kepti iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje 20 min.

Virtiniai su slyvomis
250 g kukurūzų kruopų, 1 l pieno, žiupsnelis burbono vanilės, 2 kiaušiniai, 8-10 slyvų, 1 a.š. druskos, 125 g lydyto sviesto, cinamono.
250 g kukurūzų kruopų išmaišyti 1 l verdančio pieno. Maišant virti žemoje temperatūroje 2 min. Uždengti dangtį ir palikti pastovėti 5 min. Įmaišyti 50 g cukraus ir vanilę. Kai masė atvės, įminkyti 2 kiaušinius. Slyvas perpjauti pusiau, pašalinti kauliukus. Šlapiomis rankomis imti abrikoso dydžio kukurūzų košės gabaliuką, suformuoti rutuliuką, suploti, ir apgaubti slyvą.
Užvirinti 2 l pasūdyto vandens, sumažinti temperatūrą, sudėti virtinius ir palikti juos 20 minučių. Virtiniai paruošti, kai iškyla į paviršių. Patiekti su lydytu sviestu, cinamonu ir cukrumi.