Bolivinių balandų raugo ekstraktas, ekologiškas

„Biovegan“ ekologiškas bolivinių balandų raugo ekstraktas be glitimo. Naudoti su 500 g miltų. Raugo ekstraktas pats neturi tešlos kėlimo savybių, todėl 500 g miltų reikės pakelio sausų mielių. Tinka veganams.

Duonos be glitimo receptas:
300 g pilno grūdo ryžių miltų
60 g grikių miltų
20 g kukurūzų miltų
7 g saldžiavaisio pupmedžio miltų
1 pakelis „Biovegan“ sausų mielių (9 g)
1 kupinas arb. šaukštelis druskos
400 ml drungno vandens
2 valg. šaukštai (20 ml) neutralaus skonio aliejaus
šiek tiek riebalų ištepti kepimo formai

Paruošimas:
Gerai sumaišyti visas sausas dalis, įpilti vandens, aliejaus ir išminkyti iki vientisos masės. Sudėti į riebalais išteptą kepimo formą, uždengti ir palikti 45 minutėms uždengtą šiltoje vietoje. Apibarstyti ryžių miltais, per vidurį įpjauti. Duoną kepti 60 min iš anksto iki 220°C įkaitintoje orkaitėje, iš viršaus ir apačios su vėjeliu. Kartu įdėti dubenėlį su vandeniu. Mediniu smeigtuku patikrinti, ar iškepė, išimti iš formos ir atvėsinti ant grotelių.