Для веганов

Красное пальмовое масло, органическое

30 мл
1,73 €
Найти в магазине Найти в магазине
ziticity logo
Prekę galime pristatyti tik greituoju pristatymo būdu Vilnius, Cегодня - 1.99€ perkant už 49€ ir daugiau, perkant iki 49€ - 3.99€
ziticity logo
Prekę galime pristatyti tik greituoju pristatymo būdu Kaunas, Cегодня - 1.99€ perkant už 49€ ir daugiau, perkant iki 49€ - 3.99€
ziticity logo
Prekę galime pristatyti tik greituoju pristatymo būdu Klaipėda, Cегодня - 1.99€ perkant už 49€ ir daugiau, perkant iki 49€ - 3.99€
Зеленый эко-вкладыш

О продукте

Органическое красное пальмовое масло холодного отжима Ölmühle Solling является термостойким. Это масло отжимают из мякоти плодов пальмы (от лат. Elaeis guineensis ). Оно не подвергается рафинированию и дезодорированию, поэтому сохраняет свой естественный оранжевый цвет, специфический запах и вкус.

Красное пальмовое масло содержит около 50% насыщенных и около 39% мононенасыщенных жирных кислот, что делает его термостойким и пригодным для приготовления пищи при высоких температурах. В основном используется для заправки овощей, пасты и блюд из риса, а также для выпечки и жарки. Кокосовое, как и пальмовое масла, являются отличным заменителем гидрогенизированного жира в кондитерских изделиях.

Также используется для ухода за кожей. Учтите, что оно придаёт временный желтоватый оттенок. Используется в косметической промышленности в качестве натурального эмульгатора.

Масло ярко-оранжевого цвета, но может иметь светлые пятна. Это кристаллы жира. В процессе кристаллизации из кристаллов жира выделяются натуральные красители (каротиноиды). Жир более светлого цвета и кристаллизованный. Пятна полностью исчезают при нагревании пальмового масла. Тест: нагрейте банку с маслом при помощи фена и пятна исчезнут. Если нагреть только одну сторону, пятна останутся на другой - так вы сможете сравнить.

Масло разжижается при температуре выше 24ºC. После открытия хранить в прохладном месте и использовать в краткие сроки.

Другая информация

Узнайте больше:
- Наблюдения Гуоды. Вопрос: «на чём жарить»?

Поскольку законы Литвы и ЕС позволяют производителям и продавцам писать только конкретные стандартизованные заявления о влиянии продуктов питания на здоровье, мы рекомендуем всем тем, кто интересуется этой темой, прочитать специальную литературу.

Согласно немецкой энциклопедической публикации С. Криста, Г. Бухбауэра, К. Клаусбергера Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele (Springer-Verlag, Wien 2008), пальмовое масло является хорошим источником витамина Е: в основном содержит токотриенол ~ 80 мг/100 г. Пальмовое масло холодного отжима богато различными растительными стеролами: в основном это β-стерол (~ 57 мг/100 г).

В кондитерских изделиях широко используются более дешёвые гидрогенизированные масла, богатые ненасыщенными кислотами, местных культур (соевые, рапсовые, подсолнечные). Они очень привлекательны с точки зрения цены, вкуса и срока годности, но при гидрировании ненасыщенных жиров образуются чрезвычайно вредные для здоровья трансжиры. Протекционистская деятельность местных производителей (особенно в США) стала одной из причин, по которой было распространено так много научно необоснованной негативной информации о пальмовом и кокосовом маслах.

Сейчас нередко можно услышать призывы не употреблять пальмовое масло, поскольку для выращивания пальм вырубаются джунгли. Однако экологический стандарт предусматривает именно тот метод ведения сельского хозяйства, который является наименее вредным для дикой природы и естественно не предусматривает обезлесения для расширения полезных площадей. (человек может совершенно не вредить природе только при условии отсутствия ведения земледелия).

ЗАО Bio Sala не несёт ответственности за содержание информации в этих ссылках.

Производитель

Масло выглядит обманчиво простым продуктом. Кажется, выжали семена, орехи или другие маслянистые фрукты, которые у вас есть, вот вам и масло. Вам не нужно думать о консервантах – оно само сохранится, ведь это не салат – не вянет, не торт – не испортится, не йогурт – не закончится срок годности через неделю и не яблоки – не видно повреждений. Не надо ни выпаривать, ни кипятить, ни получать консистенцию, ни хранить в холодильнике.

Но это обманчивая простота. Для хорошего масла требуется сырье особенно высокого качества. Ни битые (оливки, авокадо), ни выдержанные (семена, орехи) не подходят. Да и процесс отжима не такой элементарный – да, давление механическое, но его нужно контролировать, чтобы температура не поднималась высоко, так как это испортит масло. Представьте, какой жар образуется при отжиме масла из косточек?

Чтобы отжать масло отменного качества, наряду с упомянутыми сырьем и механизмами, понадобится третий компонент – человек, который умеет соединять растения с техникой. Именно по этим причинам мы выбрали для сотрудничества небольшую немецкую компанию Ölmühle Solling, которая занимается отжимом органических масел.

Ölmühle Solling – настоящий семейный бизнес. Гудрун и Вернер Баенш (Gudrun, Werner Baensch) долгое время работали в других странах: Южной Америке, Азии, обучая местных жителей производить продукт с более высокой добавленной стоимостью. Такие навыки очень полезны в современном бизнесе, когда речь идет о покупке сырья из этих экзотических краев; ни растения, ни привычки человеческого общения не являются в новинку. В этом году компании исполнилось 20 лет, а управление ею передано детям. Сами же основатели занимаются общением с покупателями, контролем качества и поиском новых продуктов.

Ölmühle Solling предлагает многообразие высококачественных органических масел холодного отжима (нерафинированных), пригодных и в пищу, и для ухода за телом. Масло отжимается небольшими порциями, разливается по бочкам, а оставшийся объем для «чувствительных» масел (например, льняного) заполняется газообразным водородом, чтобы предотвратить процесс окисления. Розлив масла по бутылкам из темного стекла и отправка в тот же день осуществляются только после поступления заказа от клиента. Самая давняя любовь семьи Baensch – кокосовое масло, которое оно начало делать еще тогда, когда оно не было столь популярным.

Как они добились своего знаменитого качества (которое во многих европейских странах считается стандартом, по которому конкуренты оценивают себя)? Прежде всего, они покупают сырье только у надежных поставщиков, не стремясь искать самых дешевых. Если появляется новый, они едут на место, чтобы убедиться, что процессы работают правильно. Во-вторых, каждая партия сырья проверяется в лаборатории на наличие остатков минеральных масел, пластика и пестицидов. Остатки минерального масла являются типичным признаком неисправности механизмов, в которых даже небольшое количество машинной смазки просачивается в продукт. Остатки пластика появляются и из-за некачественных механизмов и тары. Остатки пестицидов указывают на то, что растения выращивались и содержались в обход требований органического земледелия и производства.

Из семян свежесобранных масличных культур и орехов с местных и зарубежных органических ферм методом холодного отжима получают ценные, натуральные растительные масла. При этом сохраняются как натуральные, вторичные растительные материалы, так и типичный насыщенный вкус масла, а также жирные кислоты, необходимые для здорового и сбалансированного питания.

С 1996 года Ölmühle Solling руководствуется стандартами ассоциации Naturland Association, которые во многих случаях являются более строгими, чем того требует законодательство ЕС. Стандарты Naturland были разработаны и начали действовать задолго до принятия директив ЕС в области органического сельского хозяйства.

Prekės ženklo šalis:
Германия
Код товара: AR08
Код EAN: 403119212231
Красное пальмовое масло, органическое

Красное пальмовое масло, органическое

1,73 €

Аналогичные Аналогичные товар

leaf
Подпишитесь на рассылку и получите скидку -10% на следующую покупку