Оливковое масло extra virgin CENTOLEUM, органическое

Органическое оливковое масло CENTOLEUM от «Centumbrie» extra virgin – это насыщенная по вкусу смесь масел из сортов оливок Frantoio, Moraiolo, Leccino и Dolce Agogia. Это оливковое масло холодного первого отжима, изготовленное из более спелых оливок, поэтому отлично сочетается практически с любым блюдом. Оно не нарушает вкус блюда, а лишь придаёт ему приятный акцент.

Вкусовые характеристики. Ощущается аромат спелых артишоков, трав и миндаля. Вкусовая палитра расширяется за счёт ноток горечи и пряной остроты.

Особенности производства. Механическое холодное прессование обеспечивает высокое качество масла и сохранение всех ценных питательных веществ. Мельница нового поколения позволяет использовать при производстве как можно меньше воды и тем самым способствовать защите окружающей среды. Чтобы сохранить органолептические свойства масла, его разливают в бутылки под тщательным контролем температуры.

Продаётся в тёмных бутылках, чтобы защитить масло от света.

Масло отжимают как можно скорее после сбора оливок, но не позднее чем в течение 24 часов.

• Кислотность: 0,20 % (макс. Норма 0,8 %, для очень хорошего масла – макс. 0.3 %).
• Содержание полифенолов: 1135 мг/кг (масло считается богатым полифенолами, если их концентрация составляет не менее 250 мг/кг).
• Перекисное число: 4,6 мэкв/кг (макс. Допустимое количество 20 мэкв/кг).
• Отжимается при температуре 20–26 °C (чтобы масло называли маслом холодного отжима, температура во время экстракции не должна превышать 27 °C).

Добавляйте его в блюда, пробуйте в чистом виде, используйте при приготовлении салатов, рыбы, супов, мясных тартаров и легких закусок.

Полифенолы в оливковом масле особенно полезны для человеческого организма. Они помогают защитить липиды крови от окислительного повреждения. Положительный эффект достигается при ежедневном употреблении 20 г оливкового масла.