Оливковое масло extra virgin MONOCULTIVAR FRANTOIO, органическое

Органическое оливковое масло MONOCULTIVAR FRANTOIO от «Centumbrie» extra virgin – это масло с насыщенным вкусом, изготовленное из одного сорта оливок Frantoio, собранных вручную. Это масло первого холодного отжима и благодаря его уникальному вкусу мы предлагаем сначала попробовать его в чистом виде.

Органолептические свойства. Приятный аромат свежескошенной травы и орехов. Вкус идеально сбалансирован, с лёгкой горчинкой и мягкой остротой. Чувствуются нотки недозрелых фруктов, трав и миндаля.

Особенности производства.  Механическое холодное прессование обеспечивает высокое качество масла и сохранение всех ценных питательных веществ. Мельница нового поколения позволяет использовать при производстве как можно меньше воды и тем самым способствовать защите окружающей среды. Чтобы сохранить органолептические свойства масла, его разливают в бутылки под тщательным контролем температуры.

Продаётся в тёмных бутылках, чтобы защитить масло от света.

Масло отжимают как можно скорее после сбора оливок, но не позднее чем в течение 24 часов.

• Кислотность: 0,14 % (макс. Норма 0,8 %, для очень хорошего масла – макс. 0.3 %).
• Содержание полифенолов: 561 мг/кг (масло считается богатым полифенолами, если их концентрация не менее 250 мг/кг).
• Перекисное число: 5,5 мэкв/кг (макс. Допустимое количество 20 мэкв/кг).
• Отжимается при температуре 20–26 °C (чтобы масло называли маслом холодного отжима, температура во время экстракции не должна превышать 27 °C).

Идеально подходит для заправки блюд и для использования при приготовлении пищи. Придайте особый фруктовый вкус итальянским тостам, салатам, пасте, ризотто, жареной рыбе, грибным блюдам или даже десертам, например мороженому.

Полифенолы в оливковом масле особенно полезны для человеческого организма. Они помогают защитить липиды крови от окислительного повреждения. Положительный эффект достигается при ежедневном употреблении 20 г оливкового масла.

Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.