Масло L'OLI BIO RESERVA FAMILIAR DOP от «Cuadrat Valley» – это высококачественное органическое оливковое масло первого холодного отжима из региона Лес Гарригес в Каталонии, Испания. Этот продукт имеет сертификат защищённого географического указания Les Garrigues PDO.
Это масло производится исключительно из оливок сорта Арбекина, собранных в конце октября – начале ноября, когда температура понижается, а плоды начинают менять цвет. Для получения 1 л этого масла требуется 6 кг оливок.
Масло обладает умеренно интенсивным, сбалансированным вкусом с едва заметной лёгкой горчинкой и остротой. Во вкусе также раскрываются сложные ноты трав, зелёного миндаля, томатов, артишоков и мяты. С приятным свежим ароматом. L'OLI BIO RESERVA FAMILIAR DOP идеально подходит для повседневного использования – для заправки блюд и тушения.
На производстве «Cuadrat Valley» установлено ультрасовременное оборудование для отжима масла, которое защищает оливки от контакта с кислородом и поддерживает низкую температуру прессования на протяжении всего процесса. Высококачественное сырьё, мастерство и эта технология позволяют сохранить лучшие свойства оливок – как те, которые мы ощущаем ароматом и вкусом, так и те, которые благотворно влияют на здоровье.
Химические показатели масла:
- Кислотность: 0,1 % (макс. норма 0,8 %, для очень хорошего масла – макс. 0,3 %).
- Содержание полифенолов: 407 мг/кг (масло считается богатым полифенолами, если их концентрация составляет не менее 250 мг/кг).
Полифенолы в оливковом масле особенно полезны для человеческого организма. Они помогают защитить липиды крови от окислительного повреждения. Положительный эффект достигается при ежедневном употреблении 20 г оливкового масла. Важное значение имеют разнообразное и сбалансированное питание, а также здоровый образ жизни.