Хрустящие кукурузные хлопья, биодинамические

Специальная мельница Bauck Hof перемалывает до 18 тонн исключительно безглютеновой мукив день. Мельница размещается в отдельном здании, а это предупреждает попадание глютена из других продуктов. После производства и упаковки безглютеновых продуктов они проходят проверку на глютен в лаборатории мукомольни, а результаты регистрируются в немецком сообществе целиакии.

Рецепты:

Хрустящие башни
Растворить 150 г шоколада, смешать с 50 г хлопьев. На пергамент с помощью ложки выложить небольшие башенки. Поставить в холодильник для затвердения.

Хрустящий творог
Смешать 250 г творога с 3 столовыми ложками минеральной воды. В массу добавить горсть хлопьев и 1 столовую ложку сиропа сахарной свеклы.

Основа торта
Растворить 300 г шоколада, смешать с 200 г хлопьев. Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять и остудить.

Bauck Hof – это различные органические и биодинамические (demeter), зерновые продукты и полуфабрикаты из Германии.

Семья Баук (Bauck) занимается органическим сельским хозяйством с 1930-х годов. Чуть позже Эдуард Баук основал органическую мельницу, и сегодня компания управляет двумя мельницами, которые производят высококачественную, 100% органическую и биодинамическую муку, заготовки для пирогов, хлеба, фалафель, каши, хлопья, многие из которых не содержат глютен. Компания верит, что органическое сельское хозяйство является наиболее устойчивой формой ведения сельского хозяйства.