Кофейные зерна MASSAPA

Кофейные зерна HURACAN COFFEE Massapa арабика, 1 кг.

Наше оборудование для обжарки кофе отличается от традиционных барабанных ростеров, которые широко используются в индустрии. И на это есть веские причины. Мы выбрали инженерное решение из Северной Калифорнии. Один из самых важных аспектов — тот, что напрямую связан с восприятием вкуса: нёбом, послевкусием и общим ощущением удовольствия. Благодаря LORING SMART мы можем глубже и точнее работать с кофейным зерном. Обжарка происходит иначе, чем в классических барабанных системах: зерно прогревается более равномерно и глубоко. Один и тот же кофе можно раскрывать по разным профилям — не только варьируя степень обжарки, но и тонко настраивая вкусовой баланс. С помощью LORING SMART мы можем усиливать кислотность или плотность, подчёркивать сладость и формировать нужный вкусовой профиль, не изменяя при этом степень обжарки и внешний цвет зерна.

КОНТИНЕНТЫ

Смеси арабики