Асафетида – ферула вонючая – по запаху и вкусу напоминает чеснок. Используется в смеси из-за чрезвычайно сильного запаха. Его добавляют в супы, рагу и блюда из бобовых. Вкус и запах очень специфичны.
Подходит для добавления в первые и вторые (несладкие) блюда для тех, кто любит вкус лука и чеснока. Его добавляют в блюда из бобовых, поскольку многим людям они трудно перевариваются.
Состав: акациевая камедь, пшеничный крахмал, асафетида.
Пищевая ценность (100 г) – 1480 кДж: жиры 1,6 г (из них насыщенные 0 г), углеводы 73,3 г (из них сахара 0 г), клетчатка 0 г, белок 10,4 г, соль 0,05 г.