Для сыроедов (<42°C)
Для веганов

Масло семян чёрного тмина, органическое

250 ml
18,95 €
Найти в магазине Найти в магазине
Зеленый эко-вкладыш

О продукте

Органическое масло чёрного египетского тмина (или чернушки, от лат. Nigella Sativa) холодного отжима Ölmühle Solling является нерафинированным и недезодорированным. У масла терпкий, острый и обжигающий привкус, похожий на тмин.

Растение наиболее характерно для произрастания в Египте и Сирии. Масло используют для обогащения рациона питания (около 1 чайной ложки в день), в косметике и народной медицине. Если вам нравится вкус чёрного масла, оно подходит для заправки салатов, супов и холодных блюд. Поскольку в нём преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, масло довольно чувствительно к температуре. Не нагревать выше 90°C. Можно использовать в косметических целях при наличии прыщей, чувствительной, раздраженной, зудящей, сухой, потрескавшейся, шелушащейся кожи, смазывать места укусов насекомых.

В удобной бутылке из тёмного стекла с дозатором.

Другая информация

Растительные масла лучше хранить в плотно закрытых бутылках из тёмного стекла в прохладном месте. Поэтому не ставьте бутылку с маслом на подоконник и не храните её в местах, подверженных воздействию прямых солнечных лучей. Ультрафиолетовые лучи, кислород и тепло вредят маслу - из-за них оно быстро портится и становится горьким. Не держите слишком большой запас масла - только столько, сколько израсходуете за полгода. При хранении в нормальных, рекомендуемых условиях растительные масла холодного отжима (за редким исключениям) пригодны для использования в течение 9-12 месяцев.

Поскольку законы Литвы и ЕС позволяют производителям и продавцам писать только конкретные стандартизованные заявления о влиянии продуктов питания на здоровье, мы рекомендуем всем тем, кто интересуется этой темой, прочитать специальную литературу. Как показывают наши исследования в этой области, всеобъемлющей, интересной и полезной книгой о влиянии различных масел на здоровье человека является книга Удо Эразмуса (Udo Erasmus), Fats that Heal Fats that Kill («Жиры, которые лечат, и жиры которые убивают»), Alive Books, Канада 1993.

Согласно немецкому энциклопедическому изданию Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele С. Криста, Г. Бухбауэра, К. Клаусбергера (Springer-Verlag, Wien 2008), масло чёрного тмина содержит: 2% жирных кислот омега-3, 50-60% омега-6, около 23% мононенасыщенных, насыщенных - до 20%, эфирных масел (включая тимохинон), токоферол, фитостерины, флавоноиды, сапонины, алкалоиды, аминокислоты, каротиноиды. Хороший источник витамина Е: альфа-токоферол ~30, гамма-токоферол ~ 20 мг/100 г.

Это масло использовалось в традиционной медицине Древнего Египта, Ближнего Востока и Южной Азии ввиду оказываемого положительного воздействия. Лечебные свойства чёрного тмина упоминаются в Ветхом Завете, исламских пророчествах пророка Мухаммеда.

Узнайте больше:
- (на английском) http://www.news-medical.net/news/2009/04/20/48491.aspx

ЗАО Bio Sala не несёт ответственности за содержание информации в этих ссылках.

Производитель

Масло выглядит обманчиво простым продуктом. Кажется, выжали семена, орехи или другие маслянистые фрукты, которые у вас есть, вот вам и масло. Вам не нужно думать о консервантах – оно само сохранится, ведь это не салат – не вянет, не торт – не испортится, не йогурт – не закончится срок годности через неделю и не яблоки – не видно повреждений. Не надо ни выпаривать, ни кипятить, ни получать консистенцию, ни хранить в холодильнике.

Но это обманчивая простота. Для хорошего масла требуется сырье особенно высокого качества. Ни битые (оливки, авокадо), ни выдержанные (семена, орехи) не подходят. Да и процесс отжима не такой элементарный – да, давление механическое, но его нужно контролировать, чтобы температура не поднималась высоко, так как это испортит масло. Представьте, какой жар образуется при отжиме масла из косточек?

Чтобы отжать масло отменного качества, наряду с упомянутыми сырьем и механизмами, понадобится третий компонент – человек, который умеет соединять растения с техникой. Именно по этим причинам мы выбрали для сотрудничества небольшую немецкую компанию Ölmühle Solling, которая занимается отжимом органических масел.

Ölmühle Solling – настоящий семейный бизнес. Гудрун и Вернер Баенш (Gudrun, Werner Baensch) долгое время работали в других странах: Южной Америке, Азии, обучая местных жителей производить продукт с более высокой добавленной стоимостью. Такие навыки очень полезны в современном бизнесе, когда речь идет о покупке сырья из этих экзотических краев; ни растения, ни привычки человеческого общения не являются в новинку. В этом году компании исполнилось 20 лет, а управление ею передано детям. Сами же основатели занимаются общением с покупателями, контролем качества и поиском новых продуктов.

Ölmühle Solling предлагает многообразие высококачественных органических масел холодного отжима (нерафинированных), пригодных и в пищу, и для ухода за телом. Масло отжимается небольшими порциями, разливается по бочкам, а оставшийся объем для «чувствительных» масел (например, льняного) заполняется газообразным водородом, чтобы предотвратить процесс окисления. Розлив масла по бутылкам из темного стекла и отправка в тот же день осуществляются только после поступления заказа от клиента. Самая давняя любовь семьи Baensch – кокосовое масло, которое оно начало делать еще тогда, когда оно не было столь популярным.

Как они добились своего знаменитого качества (которое во многих европейских странах считается стандартом, по которому конкуренты оценивают себя)? Прежде всего, они покупают сырье только у надежных поставщиков, не стремясь искать самых дешевых. Если появляется новый, они едут на место, чтобы убедиться, что процессы работают правильно. Во-вторых, каждая партия сырья проверяется в лаборатории на наличие остатков минеральных масел, пластика и пестицидов. Остатки минерального масла являются типичным признаком неисправности механизмов, в которых даже небольшое количество машинной смазки просачивается в продукт. Остатки пластика появляются и из-за некачественных механизмов и тары. Остатки пестицидов указывают на то, что растения выращивались и содержались в обход требований органического земледелия и производства.

Из семян свежесобранных масличных культур и орехов с местных и зарубежных органических ферм методом холодного отжима получают ценные, натуральные растительные масла. При этом сохраняются как натуральные, вторичные растительные материалы, так и типичный насыщенный вкус масла, а также жирные кислоты, необходимые для здорового и сбалансированного питания.

С 1996 года Ölmühle Solling руководствуется стандартами ассоциации Naturland Association, которые во многих случаях являются более строгими, чем того требует законодательство ЕС. Стандарты Naturland были разработаны и начали действовать задолго до принятия директив ЕС в области органического сельского хозяйства.

Страна происхождения:
Египет
Prekės ženklo šalis:
Германия
Код товара: AR174
Код EAN: 403119214921
Масло семян чёрного тмина, органическое

Масло семян чёрного тмина, органическое

18,95 €

Аналогичные Аналогичные товар

leaf
Подпишитесь на рассылку и получите скидку -10% на следующую покупку