La Molazza органическое оливковое масло первого отжима Coriolanum из южной Италии. Это оливковое масло премиум-класса, полученное холодным отжимом из оливок только механическим способом. Используется для обогащения питания, приготовления пищи и ухода за телом. С нежным привкусом.
Оливки выращиваются и масло отжимается в регионе Калабрия, недалеко от городов Корильяно Калабро и Сибари, в частной семейной оливковой роще. Название местности переводится как «земля оливковых деревьев».
На ферме выращивают несколько сортов оливок. Органическое масло Coriolanum отжимается из 70% оливок сорта Dolce di Rossano и 30% оливок других сортов не позднее чем в течение 12 часов после сбора урожая оливок. Ферма контролирует органическое земледелие и место происхождения (поскольку итальянские масла довольно часто подделывают). В процессе производства оливкового масла первого холодного отжима осуществляется контроль температуры, которая не должна подниматься выше 27ºC, поэтому масло подходит и для сыроедов (raw).
Используется в пище - салатах, макаронах, рыбе, мясе, других блюдах, а также в косметике - как отдельно, так и с экстрактами трав или эфирными маслами.
Ввиду преобладания мононенасыщенных жирных кислот в составе оливкового масла, оно подходит для тушения и кратковременного жарения при низкой температуре. Идеальный выбор с точки зрения вкуса. Однако, чтобы сохранить все ценные питательные свойства этого масла, лучше всего употреблять его в сыром виде (без нагрева): поливать им салаты, добавлять в супы, каши и прочие приготовленные блюда.
В бутылке из тёмного стекла.
В 2013 г. вручена золотая медаль на международной премии BIOL в категории «Лучшее органическое оливковое масло первого холодного отжима» в Андрии (Италия).
Найти в магазине
/5e/e1/13/2-coriolanum-bio-0-5.jpeg)
