Органический стручок бурбонской ванили от Lebensbaum. Мягкий, сладкий вкус бурбонской ванили мастерски дополняет сладкие блюда, начиная от торта и заканчивая кремом-брюле. Однако мягкий стручок ванили также подходит к рыбе и салатам.
Эта бурбонская ванильвыращивается на Мадагаскаре в экологически чистых условиях. Там орхидеи растут в тропических лесах. Мелкие фермеры занимаются трудоёмки земледелием, и часто возделыванием. Цветки орхидей опыляют вручную. Опытная рука может опылить до 1200 цветков в день. В течение 6-8 месяцев из каждого цветка вырастает зелёный стручок. Перед началом созревания, когда цвет начнёт меняться с зелёного на жёлтый, каждый стручок срывается вручную. Через несколько месяцев ферментации и сушки стручки приобретают тёмно-коричневый цвет.
Эта африканская красавица в 19 веке была названа в честь острова Реюньон, который тогда назывался Иль-Бурбон. Орхидеи, стручками которых мы наслаждаемся, родом из Мексики, где ещё в 14 веке правители ацтеков ценили приятный аромат ванили в сочетании с какао.
Подготовка к употреблению: надрезать стручок по всей длине острым концом ножа и удалить мякоть (см. картинки). Использовать мякоть.
Примечание. Если на стручке образовался белый налет - это не признак недостатка качества. Это кристаллы настоящего ванилина.
Стручок упакован в удобную стеклянную тару в виде пробирки. Хранить плотно закрытым в сухом месте.
Найти в магазине
/1b/97/5b/burbono-vaniles-ankstis-ekologiska-1-vnt-min.jpeg)
