Пищевые добавки. Каких следует избегать?

2019-05-27
Пищевые добавки. Каких следует избегать?

Пищевые добавки – это химические вещества природного или синтетического происхождения, которые добавляют в пищевые продукты с целью продления срока их хранения, улучшения внешнего вида или улучшения вкуса. Некоторые пищевые добавки использовались с древних времен, например, уксус для консервации, поваренная соль для засолки, диоксид серы для виноделия. Однако с бурным развитием пищевой промышленности стали использовать многие новые пищевые добавки, как натуральные, так и синтетические.

Разрешенные в Литве пищевые добавки перечислены в литовском гигиеническом стандарте HN53-1995 «Разрешенные к использованию пищевые добавки» и в приложении к нему HN 53-1:2001 «Разрешенные ароматизаторы и сырье для производства ароматизаторов». Приводим таблицу, из которой вы увидите, каких добавок следует избегать, а какие можно использовать, поскольку они не опасны для здоровья.

Номер Название Описание

АНТИОКСИДАНТЫ И КОНСЕРВАНТЫ

E200 Сорбиновая кислота Sorbic acid Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Может вызвать аллергическую реакцию. Характеристики: Искусственный консервант. Содержится в рябине в виде жирной кислоты в различных продуктах питания, с кисловатым вкусом. Способ применения: Используется в полужирных маргаринах, ферментированных сырах, фруктовых соках и концентратах, копченых колбасах (обработка поверхности для предотвращения плесневения), рыбных продуктах, соусах, заквасках, квашеных овощах, фруктовых йогуртах.
E201 Сорбет из соды Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Способ применения: Используется для ферментированных сыров, фруктовых соков и концентратов, копченых колбас, рыбных продуктов, соусов, овощей, фруктовых йогуртов, заправок для салатов и майонезов, моллюсков, креветок и других продуктов из ракообразных.
E202 Сорбат калия Potassium sorbate Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение калия сорбиновой кислоты. Способ применения: Используется для ферментированных сыров, фруктовых соков и концентратов, копченых колбас, рыбных продуктов, соусов, овощей, фруктовых йогуртов, заправок для салатов и майонезов, моллюсков, креветок и других продуктов из ракообразных.
E203 Сорбат кальция Calcium sorbate Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Искусственный консервант. Кальциевое соединение сорбиновой кислоты. Способ применения: Используется для ферментированных сыров, фруктовых соков и концентратов, копченых колбас, рыбных продуктов, соусов, овощей, фруктовых йогуртов, заправок для салатов и майонезов, моллюсков, креветок и других продуктов из ракообразных.
E210 Бензойная кислота Benzoic acid Антиоксиданты и консерванты. Его следует избегать, так как он может вызвать рак. Может вызвать астму, гиперактивность. Характеристики: Природный состав. Высокие концентрации его накапливаются в клюкве. Способ применения: Применяется для защиты пищевых продуктов от грибкового поражения: в алкогольных и безалкогольных напитках, выпечке, сыре, жевательной резинке, замороженных, молочных продуктах, сладостях, заменителях сахара, косметике, как антисептик во многих средствах от кашля.
E211 Бензоат натрия Sodium benzoate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать, так как это может вызвать рак. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Натриевое соединение бензойной кислоты. Применяется как антисептик, консервант, ароматизатор непитательной пищи: в апельсиновых напитках, молочных и мясных продуктах, приправах, хлебобулочных изделиях, а также в средствах гигиены полости рта.
E212 Бензоат калия Potassium benzoate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать, так как это может вызвать рак. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Калийное соединение бензойной кислоты.
E213 Бензоат кальция Calcium benzoate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Кальциевое соединение бензойной кислоты.
E214 Этил-п-гидроксибензоат Этил-п-гидрогибензоат Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Синтезировал калиевые соединения бензойной кислоты, незначительно окрашивающие язык. Способ применения: В рыбных продуктах, деликатесах, салатах. Запрещен в некоторых странах.
E215 Этил-п-гидроксибензоат натрия Этил-п-гидрогибензоат натрия Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение бензойной кислоты. Запрещен в некоторых странах.
E216 Пропил-п-гидроксибензоат Пропил-п-гидроксибензоат Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение бензойной кислоты.
E217 Пропил-п-гидроксибензоат натрия Sodium propyl- p-hydrohybenzoate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение бензойной кислоты. Запрещен в некоторых странах.
E218 Метил-п-гидроксибензоат Methyl p-hydroxybenzoate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение бензойной кислоты.
E219 Метил-п-гидроксибензоат натрия Sodium methyl p-hydroxybenzoate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение бензойной кислоты. Запрещен в некоторых странах.
E220 Диоксид серы Sulphur dioxide Антиоксиданты и консерванты. Его следует избегать, особенно аллергикам, астматикам и страдающим мигренью. Трудно преодолеть у людей с почечной недостаточностью. Характеристики: Искусственный консервант и антиоксидант, может вызвать головную боль, тошноту и приступ астмы. Е 220-228 негативно влияет на усвоение витаминов В и В12 из пищевых продуктов. Способ применения: В сухофруктах и орехах, фруктовых консервах, готовом хрене, продуктах из картофеля, вине, разрыхлителях, колбасе, сладостях, масле, пиве, безалкогольных напитках, уксусе.
E221 Сульфит натрия Sodium sulphite Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Характеристики: Искусственный консервант. Натриевое соединение серной кислоты. Используется в: сухофруктах и орехах, фруктовых консервах, готовом хрене, продуктах из картофеля, вине, разрыхлителе, колбасе, сладостях, масле, пиве, безалкогольных напитках, уксусе.
E222 Гидросульфит натрия Sodium hydrogen sulphite Антиоксиданты и консерванты. Его следует избегать, особенно людям с аллергией, астмой и мигренью. Вызывает расстройство пищеварения. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение гидросульфата натрия серной кислоты. Способ применения: В сухофруктах и орехах, фруктовых консервах, готовом хрене, продуктах из картофеля, вине, разрыхлителях, колбасе, сладостях, масле, пиве, безалкогольных напитках, уксусе.
E223 Метабисульфит натрия Sodium metabisulphite Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам, астматикам и страдающим мигренью. Вызывает расстройство пищеварения. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение метабисульфита натрия серной кислоты. Способ применения: В сухофруктах и орехах, фруктовых консервах, готовом хрене, продуктах из картофеля, вине, разрыхлителях, колбасе, сладостях, масле, пиве, безалкогольных напитках, уксусе.
E224 Метабисульфит калия Potassium metabisulphite Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение метабисульфита калия серной кислоты. Способ применения: В сухофруктах и орехах, фруктовых консервах, готовом хрене, продуктах из картофеля, вине, разрыхлителях, колбасе, сладостях, масле, пиве, безалкогольных напитках, уксусе.
E226 Сульфит кальция Calcium sulphite Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение кальция серной кислоты. Способ применения: В сухофруктах и орехах, фруктовых консервах, готовом хрене, продуктах из картофеля, вине, разрыхлителях, колбасе, сладостях, масле, пиве, безалкогольных напитках, уксусе. В некоторых странах
E227 Гидросульфит кальция Calcium hydrogen sulphite Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Характеристики: Искусственный консервант. Соединение сернокислого гидросульфата кальция. Способ применения: В сухофруктах и орехах, фруктовых консервах, готовом хрене, продуктах из картофеля, вине, разрыхлителях, колбасе, сладостях, масле, пиве, безалкогольных напитках, уксусе. Запрещен в некоторых странах.
E228 Гидросульфит калия Potassium hydrogen sulphite Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Характеристики: Искусственный консервант. Сернокислое соединение сульфита калия.
E230 Бифенил Biphenyl Антиоксиданты и консерванты. Опасен, может вызвать рак. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Способ применения: Разрешается использовать только для обработки кожуры цитрусовых или их упаковочной бумаги. Запрещен в некоторых странах.
E231 Ортофенилфенол Ortho-phenylphenol Антиоксиданты и консерванты. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Способ применения: Только для обработки кожуры цитрусовых или упаковочной бумаги. Используется в грушах, моркови, персиках, сливах, черносливе, ананасах, перце, вишне, нектаринах.
E232 Ортофенилфенол натрия Sodium o-phenylphenol Антиоксиданты и консерванты. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Способ применения: Только для обработки кожуры цитрусовых или упаковочной бумаги.
E233 Тиабендазол Thiabendazole Антиоксиданты и консерванты. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант, используемый при приготовлении сельскохозяйственных продуктов. Способ применения: В цитрусовых, яблоках, вишне, картофеле, бананах, грибах, мясе, молоке.
E234 Нисин Nisin Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Характеристики: Искусственный консервант с антибиотическим эффектом. Способ применения: В пудингах, зрелых и плавленых сырах, томатном соусе, пиве. В традиционной медицине низин является антибиотиком. Его рассматривают для запрета в США как потенциальный триггер мигрени.
E235 Натамицин Natamycin Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный консервант с антибиотической активностью иногда используется для лечения кандидоза. Способ применения: Для обработки сырных поверхностей, вяленого и соленого мяса, колбасы салями, дичи. Ветеринария и народная медицина.
E236 Муравьиная кислота Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Запрещен в некоторых странах.
E237 Эфир соды Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Запрещен в некоторых странах.
E238 Эфир кальция Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Запрещен в некоторых странах.
E239 Гексаметилентетрамин Hexamethylene tetramine Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать, так как это может вызвать рак. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Консервант, синтезированный из аммиака и формальдегида. Способ применения: Может использоваться только в сырах Проволоне в странах ЕС. Используется как лекарство при инфекциях мочевыводящих путей. Запрещен в некоторых странах.
E242 Диметилдикарбонат Dimethyl dicarbonate Антиоксиданты и консерванты. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Маркировка не требуется. Способ применения: Безалкогольные напитки и лимонады проходят стерилизацию.
E249 Нитрит калия Potassium nitrite Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам, астматикам и страдающим мигренью. Затрудняет дыхание, вызывает сонливость и головокружение, головные боли. Характеристики: Искусственный консервант и закрепитель цвета.
E250 Нитрит натрия Sodium nitrite Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам, астматикам и страдающим мигренью. Может вызвать гиперактивность. Характеристики: Искусственный консервант и закрепитель цвета. Опасная последовательность цепи: нитраты, нитриты, нитрозамины. Способ применения: Продлевает срок хранения колбасы и придает ей свежий красный цвет, а также подавляет развитие вредных бактерий (например, ботулизма).
E251 Нитрит натрия Sodium nitrite Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам, астматикам и страдающим мигренью. Повышает кровяное давление. Характеристики: Искусственный консервант и фиксатор цвета, используемый в мясных продуктах.
E252 Нитрат калия Potassium nitrate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Избегайте аллергиков с астмой и мигренью, может вызвать гиперактивность. Повышает кровяное давление. Характеристики: Искусственный консервант и закрепитель цвета можно получить из отходов животного происхождения, овощей.
E260 Уксусная кислота Acetic acid Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Способ применения: Уксус – натуральный продукт, но в качестве пищевой добавки используется исключительно синтетический. Используется в маринованных овощах, острых соусах, готовых салатах. В уксусе из эссенций отсутствуют натуральные компоненты.
E261 Ацетат калия Potassium acetate Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Людям с почечной недостаточностью рекомендуется избегать. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Способ применения: Калиевая соль уксусной кислоты.
E262 Ацетат натрия Кислотный ацетат натрия (диацетат натрия) Sodium acetate Sodium hydrogen acetate (sodium diacetate) Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Способ применения: Натриевая соль уксусной кислоты.
E263 Ацетат кальция Calcium acetate Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Способ применения: Кальциевая соль уксусной кислоты.
E264 Ацетат аммония Антиоксиданты и консерванты. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может вызывать тошноту и рвоту. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E270 Молочная кислота Lactic acid Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Регулятор кислотности и консервант производится из крахмала с помощью бактерий. Подогревом и сбраживанием углеводов из молочной сыворотки, картофеля, кукурузы. Способ применения: Являясь натуральной молочной кислотой, продлевает срок хранения в кислой среде: майонезов, соусов, заправок, маринадов, а также как составной подкислитель хлеба в качестве заменителя натуральной закваски.
E280 Пропионовая кислота Propionic acid Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный консервант, который естественным образом образуется при созревании сыров. Способ применения: Предотвращает образование плесени на хлебе, печенье и упакованной выпечке. Пропионовая кислота и ее производные были запрещены в Германии, Швейцарии и Австрии как ненужные и портящие вкус, но теперь их снова разрешено использовать в странах ЕС.
E281 Пропионат натрия Sodium propionate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам, астматикам и страдающим мигренью. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный консервант. Натриевое соединение пропионовой кислоты.
E282 Пропионат кальция Calcium propionate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный консервант. Кальциевое соединение пропионовой кислоты.
E283 Пропионат калия Potassium propionate Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный консервант. Калийное соединение пропионовой кислоты.
E284 Борная кислота Boric acid Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный консервант. Способ применения: Борную кислоту и ее соли буры можно использовать только в икре, они очень широко используются в косметике.
E285 Тетраборат натрия (бура) Sodium tetraborate (borax) Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственное натриевое соединение борной кислоты.
E290 Углекислый газ Carbon dioxide Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Натуральный консервант, затворный газ или регулятор кислотности. Способ применения: Его подмешивают в напитки, этим газом наполняют хлебобулочные изделия, сыры, кондитерские изделия.
E296 Яблочная кислота Malic acid Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Не рекомендуется для младенцев и детей. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Содержится во многих фруктах. Способ применения: В джемах, выпечке, глазури.
E297 Фумаровая кислота Fumaric acid Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Синтетический регулятор кислотности, ранее полученный из рода Fumariaceae, растения, произрастающего на полях и лугах Центральной Европы. Способ применения: В жевательной резинке, десертах, морсах, лекарствах (при псориазе).
E300 Аскорбиновая кислота Ascorbic acid Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Химический синтетический продукт, который также содержится во многих фруктах и овощах. Этот антиоксидант предотвращает прокисание и прогорклость пищи. Аскорбиновая кислота используется в производстве хлебобулочных и консервированных продуктов, сушеного картофеля, сухого молока, концентрированных фруктовых соков, детского питания. Способ применения: Он используется в качестве антиоксиданта, агента для консервации и обработки муки, стабилизирует красный цвет мяса, а также используется для молока, сухой сметаны, сахарных изделий, вин и безалкогольных напитков. Применение аскорбиновой кислоты очень часто оправдывают тем, что она укрепляет здоровье. Используется в выпечке, замороженной рыбе, вине.
E301 Аскорбат натрия Sodium ascorbate Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственное соединение аскорбиновой кислоты натрия. Способ применения: Молоко, сухая сметана, мясные продукты, сахар, вина, безалкогольные напитки.
E302 Аскорбат кальция Calcium ascorbate Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственное кальциевое соединение аскорбиновой кислоты. Способ применения: Молоко, сухая сметана, мясные продукты, сахар, вина, безалкогольные напитки.
E304 Аскорбилпальмитат Ascorbyl palmitate Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Синтетический эфир жирной кислоты и аскорбиновой кислоты. Способ применения: Майонез, Венские и Франкфуртские колбаски.
E306 Экстракт, богатый токоферолами Tocopherol-rich extract Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Антиоксидант, фиксатор цвета, витаминная добавка, полученная из растительного масла (соевого, пророщенного зерна, хлопкового и др.). Возможны перекрестные реакции с другими витаминами, поэтому не допускайте передозировки. Возможные опасные реакции с Е 307-309. Способ применения: В майонезе, маргарине, колбасе, десертах.
E307 Альфа-токоферол Alpha-tocopherol Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Синтетический витамин Е.
E308 Гамма-токоферол Gamma-tocopherol Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Синтетический витамин Е.
E309 Дельта-токоферол Delta-tocopherol Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Характеристики: Синтетический витамин Е. Содержится во многих растительных маслах, в том числе соевом, зародышах пшеницы, зародышах риса, хлопковом, кукурузном. Действует как антиоксидант и жирные кислоты и тканевой жир. Используется в маргарине и заправках для салатов.
E310 Пропилгаллат Propyl gallate Антиоксиданты и консерванты. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может вызывать раздражение желудка и кожи, не допускается в пищевых продуктах для младенцев и детей младшего возраста, так как имеет тенденцию вызывать нарушения кровообращения. Характеристики: Искусственный антиоксидант. Ранее полученный из черного ореха, который богат дубильными веществами, может вызывать аллергию. Способ применения: Избегать в косметике. Защищает жиры от прогоркания, широко используется. Используется в супах, соусах, продуктах из картофеля, закусках, жевательной резинке, сухом молоке, кофемашинах, масле, маргарине.
E311 Октилгаллат Octyl gallate Антиоксиданты и консерванты. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Имеет склонность вызывать нарушения кровообращения. Характеристики: Искусственный антиоксидант.
E312 Додецилгаллат Dodecyl gallate Антиоксиданты и консерванты. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Имеет склонность вызывать нарушения кровообращения. Характеристики: Искусственный антиоксидант.
E315 Эриторбиновая кислота Erythorbic acid Антиоксиданты и консерванты. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный антиоксидант. Дешевый промежуточный продукт в синтезе аскорбиновой кислоты. Может подавлять всасывание витамина С. Способ применения: В качестве фиксатора цвета мяса и колбасы.
E316 Эриторбат натрия Sodium erythorbate Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственное натриевое соединение изоаскорбиновой кислоты.
E317 Эриторбиновая кислота Антиоксиданты и консерванты. Безопасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный антиоксидант из сахарозы.
E319

ЭМУЛЬГАТОРЫ, СТАБИЛИЗАТОРЫ, ЗАГУСТИТЕЛИ

E322 Лецитины Lecithins Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Может быть генетически модифицирован. Большая доза тяжело переносится желудком, может вызвать обильное потоотделение. Характеристики: Натурально полученное из соевого, подсолнечного или рапсового масла. Способ применения: Лецитин — это эмульгатор, часто используемый для связывания воды и жира. Он входит в состав каждой клетки (лецитин можно производить из яиц или сои), но промышленные добавки, такие как эмульгаторы, антиоксиданты и стабилизаторы, более модифицированы. В США соевые продукты считаются одними из наиболее частых триггеров мигрени, астмы и других аллергических реакций. Лецитин обычно содержится в маргарине, майонезе, мороженом, шоколаде, выпечке и печенье.

РАЗЛИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

E325 Лактат натрия Sodium lactate Различные пищевые добавки. Безопасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Пищевая добавка, предохраняющая пищевой продукт от высыхания. Натриевая соль молочной кислоты, регулятор кислотности. Усилитель вкуса, антиоксидант, получаемый из крахмала бактериями. Возможна аллергическая реакция или другие побочные эффекты у детей с непереносимостью лактозы. Способ применения: В готовых блюдах, колбасах, кондитерских изделиях.
E326 Лактат калия Potassium lactate Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Калийная соль молочной кислоты - предохраняет пищу от высыхания.
E327 Лактат кальция Calcium lactate Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Кальциевая соль молочной кислоты - предохраняет пищу от высыхания.
E328 Лактат аммония Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натриевая соль молочной кислоты, регулятор кислотности. Усилитель вкуса, антиоксидант, получаемый из крахмала бактериями. Возможна аллергическая реакция или другие побочные эффекты у детей с непереносимостью лактозы. Способ применения: В готовых блюдах, колбасах, кондитерских изделиях.
E329 Лактат магния Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натриевая соль молочной кислоты, регулятор кислотности. Усилитель вкуса, антиоксидант, получаемый из крахмала бактериями. Возможна аллергическая реакция или другие побочные эффекты у детей с непереносимостью лактозы. Способ применения: В готовых блюдах, колбасах, кондитерских изделиях.
E330 Лимонная кислота Citric acid Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Из отходов сахарной промышленности методом ферментации и генно-модифицированного брожения, из цитрусовых. Способ применения: Лимонная кислота является важной частью обмена веществ, содержится во многих фруктах и имеет мало общего с добавками. Следует избегать при Candida albicans. В напитках, фруктовых продуктах, джемах, хлебобулочных изделиях, сухом молоке, венских, франкфуртских колбасах, печенье, сырах, ферментированных мясных продуктах, супах, ржаном хлебе.
E331 Мононатриевый цитрат Динатриевый цитрат Тринатриевый цитрат Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натриевая соль лимонной кислоты.
E332 Монокалий цитрат Трикалий цитрат Монокалий цитрат Трикалий цитрат Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Калиевая соль лимонной кислоты.
E333 Монокальций цитрат Дикальций цитрат Трикальций цитрат Monocalcium citrate Dicalcium citrate Tricalcium citrate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Кальциевая соль лимонной кислоты.
E334 Винная кислота (L±) Tartaric acid (L±) Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Холодный продукт винодельческого производства, полученный обработкой серной кислотой. Может препятствовать усвоению кальция. Способ применения: В желатине, колбасе, напитках, десертах, растворимых таблетках, разрыхлителе.
E335 Мононатриевый тартрат Динодиевый тартрат Monosodium tartrate Disodium tartrate Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Слабительное средство. Характеристики: Натриевая соль винной кислоты, полученная из незрелых фруктов, виноградного сока.
E336 Монокальций тартрат Дикальций тартрат Monopotassium tartrate Dipotassium tartrate Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Калиевая соль винной кислоты, слабительное.
E337 Тартрат калия-натрия Potassium sodium tartrate Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Двойная соль винной кислоты, слабительное.
E338 Ортофосфорная кислота Orthophosphoric acid Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Фосфаты очень распространены в земле и в своих различных, в основном синтетических вариантах, являются настоящими воздушными змеями-аддитивами. Это не только консерванты, антиоксиданты, но и стабилизаторы, эмульгаторы и влагорегулирующие вещества. В высоких дозах фосфаты могут подавлять всасывание кальция, магния и железа. Предполагается, что они являются причиной гиперактивности у детей. Способ применения: В сгущенном молоке, плавленых сырках, мясных и рыбных продуктах, хлебобулочных изделиях, разрыхлителях, продуктах из картофеля и яиц, напитках колы (в качестве регулятора кислотности).
E339 Мононатрийфосфат Динатрийфосфат Тринатрийфосфат Monosodium phosphate Disodium phosphate Trisodium phosphate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может нарушать баланс кальция и фосфора в организме. Характеристики: Натриевое соединение фосфорной кислоты.
E340 Монокальцийфосфат Дикальцийфосфат Трикальцийфосфат Monopotassium phosphate Dipotassium phosphate Tripotassium phosphate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Калийное соединение фосфорной кислоты.
E341 Монокальцийфосфат Дикальцийфосфат Трикальцийфосфат Monocalcium phosphate Dicalcium phosphate Tricalcium phosphate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Кальциевое соединение фосфорной кислоты.
E343 Мономагнийфосфат Димагнийфосфат Monomagnesium phosphate Dimagnesium phosphate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Фосфат - консервант, антиоксидант, стабилизатор, эмульгатор. В больших дозах он может подавлять всасывание кальция, магния и железа. Способ применения: В сгущенном молоке, плавленых сырках, мясных и рыбных продуктах, хлебобулочных изделиях, разрыхлителях, продуктах из картофеля и яиц, напитках колы (в качестве регулятора кислотности).
E350 Малат натрия Малат натрия кислотный Sodium malate Sodium hydrogen malate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Характеристики: Натриевое соединение яблочной кислоты. Регулятор кислотности, консервант. Яблочная кислота присутствует в каждой клетке и во многих фруктах, но производится синтетическим путем. Способ применения: В джемах, напитках, выпечке, сладостях.
E351 Малат калия Potassium malate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Соединение яблочнокислого калия.
E352 Малат кальция Кислотный малат кальция Calcium malate Calcium hydrogen malate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Кальциевое соединение яблочной кислоты.
E353 Метавинная кислота Metatartaric acid Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Синтетический стабилизатор вина, препятствует усвоению кальция.
E354 Тартрат кальция Calcium tartrate Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Синтетический стабилизатор, препятствует усвоению кальция.
E355 Адипиновая кислота Adipic acid Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности, усилитель вкуса. Получают из животных жиров. Способ применения: В напитках, десертах, сахарной глазури, начинках и глазури для выпечки.
E356 Адипинат натрия Sodium adipate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности, заменитель поваренной соли.
E357 Адипинат натрия Sodium adipate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности, заменитель поваренной соли.
E363 Янтарная кислота Succinic acid Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Способ применения: В экстрактах специй, десертах, супах. Запрещен в некоторых странах.
E365 Фумарат соды Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E366 Фумарат калия Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E367 Фумарат кальция Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E370 Гептонолактон Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Запрещен в некоторых странах.
E375 Никотиновая кислота Различные пищевые добавки. Безопасно. Более высокие дозы могут вызвать: поражение печени, сахарный диабет, гастрит, поражение глаз, повышение кислотности мочи, покраснение кожи, головную боль и боль в животе. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. В природе содержится в фасоли и других бобовых, молоке, яйцах, мясе, рыбе.
E380 Цитрат триаммония Triammonium citrate Различные пищевые добавки. Безопасно. Возможно негативное взаимодействие с печенью и поджелудочной железой. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Способ применения: Может нарушить кислотно-щелочной баланс организма.
E381 Цитрат железа аммония Различные пищевые добавки. Безопасно. Может нарушить кислотно-щелочной баланс организма. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Важный минерал, полученный из лимонной кислоты. Используется в: крупяных продуктах, диетических продуктах из кукурузной муки.
E385 Кальция дисодиум этилендиаминтетраацетат (кальция дисодиум ЭДТА) Calcium disodium ethylene diamine tetra acetate (Calcium disodium EDTA) Различные пищевые добавки. Опасно. Запрещен в некоторых странах.

ЭМУЛЬГАТОРЫ

E400 Альгиновая кислота Alginic acid Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Загуститель естественным образом получают из бурых водорослей. Может препятствовать усвоению минералов. Способ применения: Для улучшения вкуса светлых жиров, питьевых кефиров и майонезов, в безалкогольных напитках, молоке.
E401 Альгинат натрия Sodium alginate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натриевое соединение альгиновой кислоты.
E402 Альгинат калия Potassium alginate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Соединение калия альгиновой кислоты.
E403 Альгинат аммония Ammonium alginate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Соединение аммония альгиновой кислоты.
E404 Альгинат кальция Calcium alginate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Кальциевое соединение альгиновой кислоты.
E405 Пропан-1,2-диол альгинат Propane-1,2-diol alginate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Получают из нефтепродуктов. Характеристики: Соединение альгината пропиленгликоля с альгиновой кислотой.
E406 Агар-агар Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Натуральный коагулянт и загуститель из красных водорослей, так как волокнистый материал улучшает пищеварение. Способ применения: Для замораживания различных блюд или в качестве основы для обезжиренных кремов, мазей и суппозиториев. Продукция: мясо, пищевое мороженое.
E407 Каррагинан Carageenan Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. В последнее время его связывают с активацией канцерогенов в организме. Характеристики: Натуральный желирующий и загущающий агент, полученный из морских водорослей. Способ применения: В молочных продуктах, пудингах, глазури, а также в зубной пасте и кремах.
E407a Переработанная морская водоросль эвхейма Processed eucheuma seaweed Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Натуральный гелеобразователь и загуститель.
E410 Жевательная резинка рожкового дерева Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может снизить уровень холестерина. Характеристики: Натуральный загуститель из семян акации, в больших дозах улучшает пищеварение, разжижает кишечник. Способ применения: В глазури, выпечке, фруктовых соках, молочных коктейлях, в качестве заменителя какао.
E412 Гуаровая смола Guar gum Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может вызывать тошноту и рвоту, вздутие живота, снижение уровня холестерина. Характеристики: Натуральный загуститель и эмульгатор. В глазури, хлебе и хлебобулочных изделиях, кетчупе, майонезе и соусах.
E413 Трагакант Tragacauth Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безвреден, но не рекомендуется аллергикам. Характеристики: Натуральный загуститель, улучшает пищеварение, в больших дозах разжижает кишечник. Способ применения: В кислых пищевых продуктах и косметике, в производстве лекарств.
E414 Камедь акации (камедь арабика) Acacia gum (gum arabic) Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Не рекомендуется аллергикам. Характеристики: Облученный в некоторых странах натуральный загуститель и наполнитель, улучшающий пищеварение, очень редко переносится. Способ применения: В сладостях.
E415 Ксантановая камедь Xanthan gum Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Натуральное вяжущее и загущающее средство, улучшающее пищеварение, в больших дозах разрыхляет кишечник. Способ применения: В салатных заправках, горчице, косметике.
E416 Камедь караджа Karaya gum Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Характеристики: Натуральный коагулянт и загуститель, улучшает пищеварение, разжижает кишечник, может препятствовать всасыванию минеральных веществ. Способ применения: Практически только в косметике (зубная паста).
E417 Смола тары Tara gum Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Характеристики: Натуральный загуститель и наполнитель. Как клетчатка, он улучшает пищеварение.
E418 Геллановая камедь Геллановая камедь Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Искусственное замораживание и загуститель.

ПОДСЛАСТИТЕЛИ

E420 Сорбитол Сорбитовый сироп Sorbitol Sorbitol syrup Подсластители. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный заменитель сахара, изготовленный из глюкозы или генетически модифицированной кукурузы, естественно встречающейся в рябине. Способ применения: В больших дозах вызывает метеоризм, диарею, поэтому не используется в продуктах, предназначенных для грудничков. Заменяет сахар в диабетической пище и низкокалорийных продуктах. Также в сухофруктах, хлебобулочных и кондитерских изделиях, сухом тесте, косметике. Запрещен в детском и детском питании.
E421 Маннитол Mannitol Подсластители. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Может вызвать диарею, тошноту и рвоту. Характеристики: Искусственный заменитель сахара, изготовленный из инвертного сахара, продукта восстановления маннозы. Может вызвать диарею и метеоризм. Способ применения: В жевательной резинке. Не допускается к использованию в детском и детском питании. Использование: низкокалорийные продукты.
E422 Глицерин Glycerol Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может быть животного происхождения. Большие дозы могут вызывать головные боли, тошноту, жажду и повышать уровень сахара в крови. Характеристики: Искусственный стабилизатор, наполнитель, растворитель, изготовленный из натуральных жиров и масел. Способ применения: Применение: кондитерские изделия, сухофрукты, низкокалорийные продукты, алкогольные напитки.
E425 Конжаковая камедь Конжаковая глюкоманнан Konjac gum Konjac glucomannane Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Растительный загуститель и загуститель. Способ применения: В наполнителях.
E431 Полиоксиэтилен (40) стеарат Полиоксиэтилен (40) стеарат Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Эмульгатор, стабилизатор.
E432 Полиоксиэтиленсорбитанмонолаурат (полисорбат 20) Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный стабилизатор, эмульгатор и пеногаситель. Способ применения: В джемах, кофемашинах со сливками.Запрещен в некоторых странах.
E433 Полиоксиэтилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80) Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный стабилизатор, эмульгатор и пеногаситель.
E434 Полиоксиэтилен сорбитан монопальмитат (полисорбат 40) Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный стабилизатор, эмульгатор и пеногаситель. Запрещен в некоторых странах.
E435 Полиоксиэтилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60) Polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60) Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный стабилизатор, эмульгатор и пеногаситель.
E436 Полиоксиэтилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65) Polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный стабилизатор, эмульгатор и пеногаситель.
E440a Пектин Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Большие количества могут вызвать временное метеоризм и дискомфорт в кишечнике. Характеристики: Натуральный и искусственный коагулянт и загуститель, улучшает пищеварение, большие дозы могут вызвать диарею.
E440b Амидированный пектин Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Пектин получают обработкой аммиаком. Это основное вещество, укрепляющее клеточные стенки, в химии это полисахарид. Используется как загуститель и стабилизатор.
E441 Желатин Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор. Способ применения: Консервы и мясные продукты. Людям с аллергией на сульфиты следует избегать.
E442 Фосфатиды аммония Ammonium phosphatides Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор, большие дозы могут нарушить кислотно-щелочной баланс. Может нарушаться деятельность желудка и кишечника. Способ применения: Какао и шоколадная глазурь.
E444 Изобутират ацетата сахарозы Sucrose acetate isobutirate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор. Способ применения: Только в непрозрачных безалкогольных напитках.
E445 Глицериновые эфиры древесных канифолей Glycerol esters of wood rosins Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор.
E450 Ди(-три,-тетра)дифосфат натрия Дифосфат кальция кислый Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Большое количество нарушает баланс фосфора и кальция в организме. Характеристики: Искусственные стабилизаторы, эмульгаторы и регуляторы кислотности, помогающие образовывать или поддерживать стабильную смесь двух или более несмешивающихся веществ (например, масла и воды) в пищевом продукте. Высокие дозы могут препятствовать усвоению различных веществ. Возможные последствия – истончение костей, отложение шлаков, гиперактивность у детей. Способ применения: В глазури, яйцах, продуктах из картофеля, плавленых сырках, колбасах, рыбных продуктах, хлебобулочных изделиях.
E451 Пентанатрий трифосфат Пентакаль трифосфат Pentasodium triphosphate Pentapotassium triphosphate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Характеристики: Искусственные стабилизаторы, эмульгаторы и регуляторы кислотности. Высокие дозы могут препятствовать усвоению различных веществ. Возможные последствия – истончение костей, отложение шлаков, гиперактивность у детей. Способ применения: В глазури, яйцах, продуктах из картофеля, плавленых сырках, колбасах, рыбных продуктах, хлебобулочных изделиях.
E452 Натрий-кальций-калиево-калиевый полифосфат Sodium-Potassium-Calcium polyphosphate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Характеристики: Искусственные стабилизаторы, эмульгаторы и регуляторы кислотности. Высокие дозы могут препятствовать усвоению различных веществ. Возможные последствия – истончение костей, отложение шлаков, гиперактивность у детей. Способ применения: В глазури, яйцах, продуктах из картофеля, плавленых сырках, колбасах, рыбных продуктах, хлебобулочных изделиях.
E460 Микрокристаллическая целлюлоза Порошкообразная целлюлоза Microcrystalline cellulose Powdered cellulose Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Натуральный наполнитель и теплоизоляционный материал, не усваиваемый организмом. Как клетчатка, он улучшает пищеварение.
E461 Метилцеллюлоза Methyl cellulose Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Может вызвать метеоризм, метеоризм. Характеристики: Искусственно обработанная клетчатка, большие дозы оказывают слабительное действие. Запрещен в некоторых странах.
E463 Гидроксипропилцеллюлоза Hydroxypropyl cellulose Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Натуральный загуститель, слабительное. Запрещен в некоторых странах.
E464 Гидроксипропилметилцеллюлоза Hydroxymethylpropyl cellulose Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Натуральный загуститель, разрыхляет кишечник.
E465 Этилметилцеллюлоза Ethyl methyl cellulose Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Натуральный загуститель, обработанный щелочью, разрыхляет кишечник.
E466 Карбоксиметилцеллюлоза Карбоксиметилцеллюлоза натрия Carboxy methyl cellulose Sodium carboxy methyl cellulose Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Натуральный загуститель, обработанный хлоруксусной кислотой, является слабительным.
E469 Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза Enzymatically hydrolysed carboxy methyl cellulose Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Безопасно. Характеристики: Наполнитель и загуститель.
E470a Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот Sodium, potassium and calcium salts of fatty acid Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный эмульгатор и пеногаситель.
E470b Магниевые соли жирных кислот Magnesium salts of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный эмульгатор и пеногаситель.
E471 Моно- и диглицериды жирных кислот Mono and diglycerides of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный эмульгатор и средство для обработки муки.
E472a Уксусные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот Acetic acid esters mono- and diglycerides of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E472b Молочные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E472c Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E472d Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E472e Моно- и диацетилвинные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E472f Смешанные уксусно-винные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E473 Сложные эфиры сахарозы и жирных кислот Sucrose esters of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E474 Глицериды сахарозы Sucroglycerides Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки. Запрещен в некоторых странах.
E475 Полиглицериновые эфиры жирных кислот Polyglycerol esters of fatty acids Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор.
E476 Полиглицерин полирицинолеат Polyglycerol polyricinoleate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор.
E477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот Propane-1,2-diol esters of fatty acid Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор.
E479 Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и изолирующий агент.
E480 Сульфосукцинат соды Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный стабилизатор, эмульгатор и пеногаситель.
E481 Стеароил-2-лактат натрия Sodium stearoyl-2-lactylate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E482 Стеароил-2-лактат кальция Calcium stearoyl-2-lactylate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E483 Стеарилтартрат Stearyl tartrate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Характеристики: Искусственный эмульгатор и средство для обработки муки.
E491 Сорбитанмоностеарат Sorbitan monostearate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор. Может быть изготовлен из генетически модифицированной кукурузы. Способ применения: В десертах сахарные изделия, кофе из автомата, сухое молоко, шоколад.
E492 Сорбитан тристеарат Sorbitan tristearate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор.
E493 Сорбитан монолаурат Sorbitan monolaurate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор.
E494 Моноолеат сорбитана Sorbitan monooleate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор.
E495 Сорбитанмонопальмитат Sorbitan monopalmitate Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный эмульгатор и стабилизатор.

РАЗЛИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

E500 Карбонат натрия Кислотный карбонат натрия Сесквикарбонат натрия Sodium carbonate Sodium hydrogen carbonate Sodium sesqui carbonate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Разрыхлитель теста, придающий клейкость, ингредиент минеральной воды сегодня в основном производится химическим путем. Большие дозы могут увеличить секрецию желудочного сока. Способ применения: В разрыхлителе, шоколаде, плавленых сырках, какао, в качестве стабилизатора цвета.
E501 Карбонат калия Карбонат калия кислый Potassium carbonate Potassium hydrogen carbonate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный разрыхлитель. Способ применения: Имбирный пряник.
E503 Карбонат аммония Карбонат аммония Ammonium carbonate Ammonium hydrogen carbonate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный эмульгатор, раздражающий слизистую оболочку.
E504 Карбонат магния Карбонат гидроксида магния Magnesium carbonate Magnesium hidroxide carbonate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственное тестоподъемное, повышающее клейкость и регулирующее кислотность средство. Используется в медицине как слабительное.
E507 Соляная кислота Hydrochloric acid Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности и вспомогательный технический материал. Он естественным образом содержится в желудочном соке.
E508 Хлорид калия Potassium chloride Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Калийное соединение поваренной соли. Большое количество может вызвать язву желудка.
E509 Хлорид кальция Calcium chloride Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Соединение кальция поваренной соли.
E510 Хлорид аммония Различные пищевые добавки. Безопасно. Избегать у пациентов с почечной и печеночной недостаточностью. Характеристики: Аммиачное соединение поваренной соли. Способ применения: В хлебобулочных и других мучных изделиях.
E511 Хлорид магния Magnesium chloride Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Соединение магния поваренной соли.
E512 Хлорид олова Stannous chloride Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный антиоксидант Используется: Только консервы.
E513 Серная кислота Sulpuric acid Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Способ применения: Для изготовления специй и глюкозного сиропа. Запрещен в некоторых странах.
E514 Сульфат натрия Сульфат натрия кислый Sodium sulphate Sodium hydrogen sulphate Различные пищевые добавки. Безопасно. Может нарушать водный баланс организма. Характеристики: Соли серной кислоты известны как глауберова соль (слабительное).
E515 Сульфат калия Сульфат калия кислый Potassium sulphates Potassium hydrogen sulphate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный антацид, слабительное в больших дозах.
E516 Сульфат кальция Calcium sulphate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E517 Сульфат аммония Ammonium sulphate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E518 Сульфат магния Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный антацид, слабительное.
E519 Сульфат меди Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Способ применения: Важный минерал.
E520 Сульфат алюминия Aluminium sulphate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Алюминий может оказывать негативное влияние на организм.
E521 Сульфат алюминия-натрия Aluminium sodium sulphate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный отвердитель. Алюминий может оказывать негативное влияние на организм.
E522 Сульфат алюминия калия Aluminium potassium sulphate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный отвердитель. Алюминий может оказывать негативное влияние на организм.
E523 Сульфат алюминия-аммония Aluminium ammonium sulphate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный отвердитель. Алюминий может оказывать негативное влияние на организм.
E524 Гидроксид натрия Sodium hydroxide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Способ применения: Для выпечки с гашенной содой, чтобы убрать горький привкус оливок. Запрещен в некоторых странах.
E525 Гидроксид калия Potassium hydroxide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Запрещен в некоторых странах.
E526 Гидроксид кальция Calcium hydroxide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Запрещен в некоторых странах.
E527 Гидроксид аммония Ammonium hydroxide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Запрещен в некоторых странах.
E528 Гидроксид магния Magnesium hydroxide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Запрещен в некоторых странах.
E529 Оксид кальция Calcium oxide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E530 Оксид магния Magnesium oxide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E535 Ферроцианид натрия Sodium ferrocyanide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный закрепитель, стабилизатор, облегчает смачивание солью.
E536 Ферроцианид калия Potassium ferrocyanide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный закрепитель, стабилизатор, облегчает смачивание солью.
E538 Ферроцианид кальция Calcium ferrocyanide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный закрепитель, стабилизатор, облегчает смачивание солью.
E540 Дифосфат дикальция Различные пищевые добавки. Опасно. Характеристики: Искусственный стабилизатор, эмульгатор и регулятор кислотности. Запрещен в некоторых странах.
E541 Фосфат натрия-алюминия, кислый Sodium aluminium phosphate, acidic Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный разрыхлитель. Алюминий может оказывать негативное влияние на организм. Запрещен в некоторых странах.
E544 Полифосфат кальция Различные пищевые добавки. Опасно. Характеристики: Природный регулятор адгезии. Запрещен в некоторых странах.
E551 Диоксид кремния Silicon dioxide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный усилитель клейкости, безвредный, потому что организм его не усваивает.
E552 Силикат кальция Calcium silicate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный регулятор адгезии. Организм его не усваивает.
E553a Силикат магния Трисиликат магния Magnesium silicate Magnesium trisilicate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный регулятор адгезии. Организм его не усваивает. Запрещен в некоторых странах.
E553b Тальк Talc Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный регулятор адгезии. Организм его не усваивает. Использование: рис, шоколад, кондитерские изделия.
E554 Алюмосиликат натрия Sodium aluminium silicate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный регулятор адгезии. Организм его не усваивает. Применение: соль, сухое молоко, мука.
E555 Алюмосиликат калия Potassium aluminium silicate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный регулятор адгезии.
E556 Алюмосиликат калия Potassium aluminium silicate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный регулятор адгезии.
E558 Бентонит Bentonite Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный усилитель клейкости вулканического происхождения, он может содержать некоторое количество мышьяка и свинца.
E559 Силикат алюминия (каолин) Aluminium silicate (Kaolin) Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный регулятор адгезии.
E570 Жирные кислоты Fatty acids Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный эмульгатор и усилитель клейкости.
E572 Стеарат магния Различные пищевые добавки. Безопасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Стабилизатор.
E574 Глюконовая кислота Gluconic acid Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный регулятор и стабилизатор кислотности, предохраняет жир от порчи. Способ применения: В лимонады и подсластители.
E575 Глюконо-дельта-лактон Glucono delta-lactone Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E576 Глюконат натрия Sodium gluconate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности. Запрещен к использованию в некоторых странах.
E577 Глюконат калия Potassium gluconate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности
E578 Глюконат кальция Calcium gluconate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный регулятор кислотности.
E579 Глюконат железа Ferrum gluconate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный фиксатор цвета, полученный из железа и глюкозы. Способ применения: Только для темных оливок, редко в пищевых добавках с железом.
E585 Лактат железа Ferrum lactate Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный закрепитель цвета, также используемый в качестве лекарства.
E620 Глутаминовая кислота Glutamic acid Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Усилитель вкуса, полученный из растительного и животного сырья ферментным методом. Часто вызывает мигрень, астму и аллергические реакции. Способ применения: В рыбных и мясных продуктах, супах, соусах, напитках, сладостях, десертах, закусках, готовых блюдах, бульонных концентратах, сыпучих специях. Глутамат и его варианты часто используются вместе с инозинатом и гуанилатом, потому что они усиливают вкусовые эффекты друг друга.
E621 Глутамат натрия Monosodium glutamate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Усилитель вкуса. Использование: не допускается в пищу для младенцев и детей раннего возраста, овощные консервы, соусы, многие замороженные продукты.
E622 Монокалий глутамат Monopotassium glutamate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам, астматикам и страдающим мигренью. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Может вызвать диарею, тошноту и рвоту. Характеристики: Усилитель вкуса.
E623 Диглутамат кальция Calcium diglutamate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Усилитель вкуса.
E624 Глутамат моноаммония Monoammonium glutamate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Усилитель вкуса.
E625 Диглутамат магния Magnesium diglutamate Различные пищевые добавки. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Не рекомендовано для страдающих мигренью. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Усилитель вкуса.
E626 Гуаниловая кислота Guanylic acid Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Усилитель вкуса, распадается в мочевой кислоте и может вызвать подагру. Способ применения: В томатном супе, соусах, сыпучих специях.
E627 Гуанилат динатрия Disodium guanylate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Активизирует развитие подагры. Характеристики: Усилитель вкуса. Не разрешен к использованию в детском и детском питании.
E628 Гуанилат дикалия Dipotassium guanylate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Усилитель вкуса.
E629 Гуанилат кальция Calcium guanylate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может вызвать подагру. Характеристики: Усилитель вкуса.
E630 Инозиновая кислота Inosinic acid Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Очень сильный усилитель вкуса, который распадается на мочевую кислоту и может вызвать подагру. Способ применения: В супах, соусах, сыпучих специях.
E631 Инозинат динатрия Disodium inosinate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Активизирует развитие подагры. Характеристики: Усилитель вкуса.
E632 Дикалий инозинат Dipotassium inosinate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Усилитель вкуса.
E633 Инозинат кальция Calcium inosinate Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Активизирует развитие подагры. Характеристики: Усилитель вкуса.
E634 5'-рибонуклеотиды кальция Calcium 5’-ribonucleotides Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Усилитель вкуса, распадается в мочевой кислоте и может вызвать подагру.
E635 Двунатриевые 5'-рибонуклеотиды Disodium 5’-ribonucleotides Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Усилитель вкуса. Использование: картофельные чипсы, макаронные изделия, кондитерские изделия. Запрещен в некоторых странах.
E636 Мальтол Различные пищевые добавки. Безопасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный усилитель аромата.
E637 Этилмальтол Различные пищевые добавки. Безопасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Искусственный усилитель аромата.
E640 Глицин и его натриевая соль Glycine and its sodium salt Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Сладкие структурные элементы белков, усиливают вкус сладких веществ.
E900 Диметилполисилоксан Dimethyl polysiloxane Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Искусственный антипенный материал.
E901 Пчелиный воск, белый и желтый Beeswax, white and yellow Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Натуральный клей и глазурь, безвредный, так как не впитывается организмом. Способ применения: Для сахарных изделий, жевательных резинок.
E902 Канделильский воск Candelilla wax Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Натуральный глазурь из пустынных растений, безвредный, потому что организм его не усваивает.
E903 Карнаубский воск Carnauba wax Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Натуральный материал, полученный из Trithrinax brasiliensis, не переваривается. Использование: в косметике, туши для ресниц;
E904 Шеллак Shellac Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Натуральный клей и глазурь, смола из выделений насекомых Laccifer lacca.
E905 Микрокристаллический воск Microcrystalline waxs Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Для обработки поверхности. Использование: сладости, сухофрукты, кондитерские изделия.
E907 Рафинированный микрокристаллический воск Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Растительный воск. Запрещен в некоторых странах.
E912 Эфиры монтановой кислоты Montan acid esters Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Натуральный растительный воск. Способ применения: Для обработки поверхности цитрусовых.
E914 Окисленный полиэтиленовый воск Oxidized polyethylene wax Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Материал искусственного остекления. Способ применения: Его разрешено использовать только для обработки цитрусовых поверхностей.
E920 L-цистеин L-cysteine Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Структурный элемент растительного белка. Может быть генетически модифицирован. Способ применения: Обработанная мука. Взбивает хлеб, выпечку и усиливает запах.
E924 Бромат калия Различные пищевые добавки. Опасно. Может вызывать тошноту и рвоту, диарею. Характеристики: Стабилизатор. Большое количество может вызвать тошноту, рвоту, боль, диарею. Способ применения: Мучные изделия.
E925 Хлор Различные пищевые добавки. Опасно. Характеристики: Натуральный стабилизатор. Способ применения: Мучные изделия.
E926 Диоксид хлора Различные пищевые добавки. Опасно. Характеристики: Натуральный стабилизатор. Способ применения: Мучные изделия.
E927 Мочевина Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Натуральный стабилизатор. Способ применения: Разрешен к использованию только в жевательной резинке.
E928 Перекись бензола Различные пищевые добавки. Безопасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Натуральный стабилизатор, может вызывать аллергические реакции.
E931 Азот Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Натуральный стабилизатор.
E932 Оксид азота Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Натуральный стабилизатор.
E938 Аргон Argon Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природные пропелленты и упаковочные газы.
E939 Гелий Helium Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природные пропелленты и упаковочные газы.
E941 Азот Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный пропеллент и упаковочный газ, контактный хладагент.
E942 Закись азота Nitrous oxide Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природный газ используется для обезболивания.
E948 Кислород Oxygen Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Природные пропелленты и упаковочные газы.

ПОДСЛАСТИТЕЛИ

E950 Ацесульфам К Acesulfame potassium Подсластители. Опасно. Характеристики: Искусственный подсластитель (в 200 раз слаще сахара), устойчивый к кариесу.

РАЗЛИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

E999 Экстракт Квиллата Quillata extract Различные пищевые добавки. Опасно. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Характеристики: Натуральный пенообразователь из коры деревьев, содержит сапонины, влияющие на свертываемость крови. Используется в: косметике, пиве и безалкогольных напитках. Запрещен в Германии и Швейцарии.

ЭМУЛЬГАТОРЫ

E1103 Инвертаза Invertase Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители. Следует избегать. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Ферменты, произведенные для получения жидкого инвертного сахара.

АНТИОКСИДАНТЫ

E1105 Лизоцим Lysozyme Антиоксиданты и консерванты. Следует избегать. Не рекомендовано аллергикам и астматикам. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Консервант для сыров, ускоряет сквашивание молока. Изготовлен из куриных яиц.

РАЗЛИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

E1200 Полидекстроза Polydextrose Различные пищевые добавки. Не опасен в малых дозах. Характеристики: Искусственный наполнитель, может быть слабительным.
E1201 Поливинилпирролидон Polyvinylpyrrolidone Различные пищевые добавки. Опасно. Свойства: Расщепляющий активный ингредиент, способствует искусственному расслаиванию, также используется для изготовления оболочек таблеток.
E1202 Поливинилполипирролинон Polivinylpolypyrrolinone Различные пищевые добавки. Опасно. Характеристики: Искусственный флокулянт, осветлитель вина, коллоидный стабилизатор.
E1404 Окисленный крахмал Oxidized starch Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и глазирующий агент. Может производиться из генетически модифицированной кукурузы.
E1410 Монокрахмала фосфата Monostarch phosphate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и глазирующий агент.
E1412 Дикрахмала фосфата Distarch phosphate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и глазирующий агент.
E1413 Дикрахмалофосфат фосфатированный Phosphated distarch phosphate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и глазирующий агент.
E1414 Ацетилированный дикрахмалофосфат Acetylated distarch phosphate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и стабилизатор.
E1420 Ацетилированный крахмал Acetylated starch Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и стабилизатор.
E1422 Ацетилированный дикрахмал адипинат Acetylated distarch adipate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и стабилизатор.
E1440 Гидроксипропилкрахмал Hydroxy propyl starch Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и укрепляющее средство. Может производиться из генетически модифицированной кукурузы.
E1442 Гидроксипропилдикрахмала фосфат Hidroxy propyl distarch phosphate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и укрепляющее средство.
E1450 Крахмал натрия октенилсукцинат Starch sodium octenyl succinate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и стабилизатор.
E1451 Ацетилированный окисленный крахмал Acetylated oxidised starch Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Натуральный загуститель и лессирующий материал и наполнитель. Может быть получен с помощью генной инженерии.
E1505 Триэтилцитрат Triethyl citrate Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный стабилизатор пены, часть которого в организме распадается на спирт. Способ применения: Допускается только порошок яичного белка.
E1510 Этиловый спирт Различные пищевые добавки. Безопасно. Характеристики: Алкоголь.
E1518 Триацетин Triacetin Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный стабилизатор, может производиться из генетически модифицированных соевых бобов.
E1520 Пропан-1,2-диол Propane-1,2-diol (propylene glycol) Различные пищевые добавки. Опасно. Может быть животного происхождения. Может быть генетически модифицирован. Характеристики: Искусственный стабилизатор, опасен в больших дозах. Он используется во многих пищевых кремах, косметике, средствах по уходу за волосами, дезодорантах.
leaf
Подпишитесь на рассылку и получите скидку -10% на следующую покупку