Чаванпраш

Чиаванпраш – это традиционная аюрведическая травяная смесь в виде джема с острым привкусом, приготовленная по аутентичному рецепту из 43 ингредиентов.

Чаванпраш  – Chayavanprasha – один из наиболее известных аюрведических продуктов. Его название связано с именем мудрого подвижника Чаявана. Мудрец медитировал в лесу под деревом, когда дочь царя, играя в прятки с закрытыми глазами, упала на него. Она не поняла, что это незнакомец, и украсила его волосы венком из цветов. После такого неловкого события царь потребовал, чтобы старый мудрец женился на его дочери (по традиции, женщину может коснуться только один мужчина в её жизни). Мудрец создал смесь чаванпраш и ел только её в течение двух месяцев. Так он вернул себе молодость и сексуальную энергию.

Традиционный чаванпраш изготавливается из одного из старейших известных крыжовников на Земле (амалаки, амла; лат. Emblica officinalis, Phyllanthus emblica) и ещё примерно 30-50 растений. Первый известный письменный рецепт чаванпраша найден в древних аюрведических текстах, которым свыше 2000 лет.

Рекомендуется принимать 1-2 чайные ложки (5-10 г) чавапраша перед завтраком и перед сном. Его можно запить водой, молоком или соком или употреблять в виде напитка, растворенного в жидкости или намазывать на хлеб. Лучше всего запивать тёплым молоком, потому что именно в таком сочетании он усваивается организмом легче всего.

Органы здравоохранения ЕС не рекомендуют употреблять чаванпраш при диабете, избыточном весе, детям, беременным и кормящим матерям. В Аюрведе ограничения на этот продукт не распространяются на детей и кормящих матерей. При этом следует учитывать, что привкус джема острый и специфический.

Хранить в сухом и прохладном месте. После открытия употребить в течение 10 недель.