Для сыроедов (<42°C)
Для веганов
Кетодиета
Нулевые отходы

Кокосовое масло, органическое

200 мл
5,45 €
Найти в магазине Найти в магазине
delivery logo
Бесплатная доставка в течение 2-5 дней при покупке на сумму от 39 €.
ziticity logo
Greitasis pristatymas Vilnius, завтра - 1.99€ perkant už 49€ ir daugiau, perkant iki 49€ - 3.99€
ziticity logo
Greitasis pristatymas Kaunas, завтра - 1.99€ perkant už 49€ ir daugiau, perkant iki 49€ - 3.99€
Зеленый эко-вкладыш

О продукте

Органическое кокосовое масло холодного отжима от Bio Planete. Нерафинированное и недезодорированное. С прекрасным ароматом. Применяется в приготовлении пищи и для ухода за телом. Отличный и безопасный жир для жарки при высоких температурах. Подходит для веганов.

Кокосовое масло – отличный заменитель гидрогенизированных жиров, таких как маргарин (его производят с использованием металлов-катализаторов, остатки которых могут присутствовать в продукте, а также трансжиров). Для тех, кто обеспокоен уровнем холестерина, кокосовое масло может стать отличной заменой сливочному.

При приготовлении блюд на кокосовом масле чувствуется естественный аромат кокоса, хотя оно не придаёт блюдам специфического вкуса. Поэтому оно подходит как для сладких, так и для серьезных блюд (а больше всего – для жарки блинов). Аромат специй особенно ярко проявляется при их нагревании в кокосовом масле, поэтому такое масло является излюбленным в восточной кухне.

свежие кокосы очищаются, измельчаются и сушатся, затем масло тщательно отжимается и фильтруется механическим способом. Благодаря тщательному методу производства прекрасный вкус масла сохраняется надолго.

Температура не влияет на изменение свойств, сохраняется в твёрдом состоянии при температуре до 25°C. Хранить при комнатной температуре, твердеет в холодильнике. В банке с завинчивающейся крышкой.

Другая информация

Читайте подробнее:
- Наблюдения от Гуоды. Вопрос: «на чём жарить»?
- Кокосовое масло: всё от А до Я и 31 способ применения
- Об использовании кокосового масла в косметике

По большей части кокосовое масло состоит из насыщенных жирных кислот. Кокосовое масло отличается от других масел своей структурой. Животные жиры (кроме сливочного масла) и большинство растительных масел представляют собой длинноцепочечные жирные кислоты, а кокосовое масло состоит из среднецепочечных жирных кислот (триглицеридов). Благодаря такой структуре кокосовое масло очень быстро усваивается организмом: оно сразу даёт энергию, а не оседает в нём, как слой жира. Кокосовое масло надолго сохраняет чувство сытости. Подходит для тех, кто хочет похудеть. Также очень подходит для спортсменов или тех, кто делает физическую работу.

Ранее считалось, что все насыщенные жиры повышают уровень холестерина. В Литве даже сегодня можно услышать совет избегать кокосового масла из-за риска повышения уровня холестерина. Однако сегодня наукой доказано и широко признано, что холестерин содержат продукты только животного, а не растительного происхождения.

Согласно немецкому энциклопедическому изданию Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele С. Криста, Г. Бухбауэра, К. Клаусбергера (Springer-Verlag, Wien 2008), кокосовое масло содержит различные стерины, в основном токотриенол.

Растительные стерины (станолы) помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Положительный эффект наблюдается при ежедневном приёме не менее 0,8 г растительных стеролов (станолов). Важную роль играет разнообразное, сбалансированное питание и здоровый образ жизни.

Состав кокосового масла по жирным кислотам:
6:0 капроновая кислота 0,8%
8:0 каприловая кислота 10,1%
10:0 каприновая кислота 5,9%
12:0 лауриновая кислота 49,1%
14:0 миристиновая кислота 19,5%
16:0 пальмитиновая кислота 7,5%
18:0 стеариновая кислота 2,6%
18:1 олеиновая кислота 4,7%
18:2 линолевая кислота 0,7%

Из этих жирных кислот только миристиновая и пальмитиновая кислоты могут стимулировать выработку большего количества холестерина в организме. Лауриновая, капроновая, каприловая, каприновая, линолевая – восстанавливают, стеариновая и олеиновая – действуют нейтрально.

Кокосовое, как и пальмовое масла, являются отличным заменителем гидрогенизированного жира в кондитерских изделиях. В кондитерских изделиях широко используются более дешёвые гидрогенизированные масла, богатые ненасыщенными кислотами, местных культур (соевые, рапсовые, подсолнечные). Они очень привлекательны с точки зрения цены, вкуса и срока годности, но при гидрировании ненасыщенных жиров образуются чрезвычайно вредные для здоровья трансжиры. Протекционистская деятельность местных производителей (особенно в США) стала одной из причин, по которой было распространено так много научно необоснованной негативной информации о пальмовом и кокосовом маслах.

Кокосовое масло также высоко ценится в качестве заменителя сливочного масла без холестерина. Ещё и потому, что на нём можно жарить при высоких температурах. Однако стоит помнить, что продукты, приготовленные при высоких температурах, не являются полезными для здоровья по своей сути. Поэтому мы рекомендуем:
  - жарить только на подходящем для жарки масле (кокосовом, красном пальмовом, подсолнечном, арахисовом или гхи),
  - при нагревании не превышать температуру более 180°С,
  - не держать сковороду с нагретым жиром, а сразу же сложить продукты для жарки и максимально быстро обжарить их.
Во фритюрнице кокосовое масло может приобрести коричневый цвет, поскольку оставшиеся следы орехового белка сгорят и осядут на дно. Жир можно слить для следующей порции жарки – он снова станет прозрачным.

ЗАО Bio Sala не несёт ответственности за содержание информации в этих ссылках.

Производитель

Bio Planete – первая маслобойня органического масла в Европе, работающая с 1984 года. Это семейный бизнес. Первая маслобойня была открыта во Франции, а позднее и в Германии. Компания Bio Planete начала свою деятельность с отжима французских подсолнечных масел, которые есть и в нашем ассортименте.

В процессе производства Bio Planete сочетает новейшие технологии с традиционными методами отжима масла. Таким образом, вы можете насладиться маслами с сохраненными ценными питательными веществами, приятным вкусом и ароматом.

Тщательно отобранные партнеры – поставщики семян, ягод, орехов, среди которых есть даже те, с кем компания работает с момента основания Bio Planete. Сырье для отжима масла тщательно проверяется и дегустируется как на фермах, так и на маслобойне. Дополнительные испытания проводятся при отжиме и фильтрации масла.

Prekės ženklo šalis:
Германия
Код товара: BIOP0528
Код EAN: 344502010528
Кокосовое масло, органическое
200 мл

Кокосовое масло, органическое

5,45 €

Аналогичные Аналогичные товар

leaf
Подпишитесь на рассылку и получите скидку -10% на следующую покупку