Для сыроедов (<42°C)
Для веганов
Кетодиета

Масло семян испанского шалфея (чиа), органическое

500 г
7,99 €
Найти в магазине Найти в магазине
delivery logo
Бесплатная доставка в течение 2-5 дней при покупке на сумму от 39 €.
ziticity logo
Greitasis pristatymas Vilnius, Cегодня - 1.99€ perkant už 49€ ir daugiau, perkant iki 49€ - 3.99€
ziticity logo
Greitasis pristatymas Kaunas, Cегодня - 1.99€ perkant už 49€ ir daugiau, perkant iki 49€ - 3.99€
ziticity logo
Greitasis pristatymas Klaipėda, Cегодня - 1.99€ perkant už 49€ ir daugiau, perkant iki 49€ - 3.99€
Зеленый эко-вкладыш

О продукте

Органическое масло семян испанского шалфея (чиа, chia; от лат. Salvia hispanica) Ölmühle Solling. Масло семян чиа содержит жирные кислоты Омега-3 (19%) и Омега-6 (6%). Высокое содержание клетчатки, отличный источник белка. Семена чиа – идеальный продукт для тех, кто хочет увеличить мышечную массу или похудеть.

Вкусно приправлять ими салаты, сухие завтраки, бутерброды, добавлять во фруктовые коктейли, перед употреблением в тушеные блюда, супы и в другие блюда, которые хотите сделать сытными и хрустящими. Подходят для проращивания.

Растение произрастает на песчаных почвах в горных районах Центральной и Южной Америки на высоте до 2500 метров над уровнем моря. Семена чиа использовались ацтеками, майя и другими американскими племенами ещё 4000 лет назад. Для этих племен чиа был (и остаётся) одним из основных продуктов питания. Чиа используют в виде семян, измельчают в муку, отжимают масло. Высоко ценятся в традиционных медицинских системах.

Семена чиа с прекрасным вкусом можно добавлять в любой рецепт, вкус которого не изменится. Желейный кисель можно использовать для замены жира в самых разных блюдах. Например, попробуйте заменить половину сливочного масла (масла/маргарина) желейным киселём из чиа. Вкус останется таким же или станет даже лучше.

Желейный кисель из чиа. На стакан воды 1-2 столовые ложки семян. Перемешать, через несколько минут еще раз помешать, чтобы не прилипли к дну. Через 10-15 минут желе будет готово. Варианты – вместо воды можно использовать любую другую жидкость, например, апельсиновый, яблочный сок. Получится фруктовый, молочный или другой кисель (напоминающий пудинг). Можно приправлять пироги, мороженое и другие десерты.

Намоченные семена «производят» желе вокруг себя, но не вызывают неприятного ощущения или вкуса. Чем-то напоминают кисель. Если с вечера залить семена чиа кокосовым (или любым другим) растительным молоком, утром получится вкусная закуска или десерт. Если смешать семена с шелковым тофу, бананом и плодами манго, получится сытный десерт/закуска, похожий на йогурт.

Эта семена чиа подходят для проращивания (фото рассады слева). Перед проращиванием ненужно замачивать надолго, только доя образования киселя, а прорастают за 4-7 дней, в зависимости от комнатной температуры и размера выращиваемых ростков. Проращивать на влажном ватном тампоне, ткани, бумажном полотенце или просто насыпать на влажную тарелку, ежедневно (2 раза в день) опрыскивать водой. После сбора урожая те же семена прорастают еще раз. Очень вкусно добавлять ростки в салаты, бутерброды или коктейли. Вкусно в любом блюде!

Рекомендуется употреблять не более 15 г семян чиа в день.

Другая информация

Племя американских индейцев Tarahumara, до сих пор употребляющее семена чиа, славится физической выносливостью (может бегать на большие расстояния, долго переносить жару пустыни). Питательные свойства этих семян идеальны для тех, кто хочет нарастить мышечную массу или похудеть (употребление семян чиа вызывает чувство сытости в течение длительного времени) или улучшить рацион питания. Семена чиа впитывают до 7 раз больше воды, нежели сами весят, тем самым наполняя желудок и надолго утоляя голод; кроме того, путешествуя по желудочно-кишечному тракту, они увлажняют его и постепенно высвобождают накопившуюся воду, а это важно для перистальтики кишечника.

Согласно базе данных по питательности (Nutritiondata.self.com), семена чиа богаты незаменимыми жирными кислотами Омега-3, фосфором (около 135 ЭПЦ - эталонная пищевая ценность для взрослых), марганцем (110%), кальцием (79%), цинком (35%). Являются источником меди (20%).

Подробнее о семенах чиа:
- Chia sėklos: 6 naudingos savybės sveikatai bei 23 receptai
- Kaip kovoti su alkio jausmu: padeda vienas produktas
- Здоровый взгляд: Chia – juoda ir balta
- Жить хорошо: - Chia sėklos:
-
Chia sėklos: Lietuvoje nežinomos, pasaulyje vartojamos jau 4000 metų
- Как проращивать семена чиа
- Г. Азгуридене. О пищевых волокнах и простых чудесах для похудения
- (на английском) The chia craze
- (на английском) Chia Seed  The Nutritionally Dense Food of the Future

ЗАО Bio Sala не несёт ответственности за содержание информации в этих ссылках.

Производитель

Масло выглядит обманчиво простым продуктом. Кажется, выжали семена, орехи или другие маслянистые фрукты, которые у вас есть, вот вам и масло. Вам не нужно думать о консервантах – оно само сохранится, ведь это не салат – не вянет, не торт – не испортится, не йогурт – не закончится срок годности через неделю и не яблоки – не видно повреждений. Не надо ни выпаривать, ни кипятить, ни получать консистенцию, ни хранить в холодильнике.

Но это обманчивая простота. Для хорошего масла требуется сырье особенно высокого качества. Ни битые (оливки, авокадо), ни выдержанные (семена, орехи) не подходят. Да и процесс отжима не такой элементарный – да, давление механическое, но его нужно контролировать, чтобы температура не поднималась высоко, так как это испортит масло. Представьте, какой жар образуется при отжиме масла из косточек?

Чтобы отжать масло отменного качества, наряду с упомянутыми сырьем и механизмами, понадобится третий компонент – человек, который умеет соединять растения с техникой. Именно по этим причинам мы выбрали для сотрудничества небольшую немецкую компанию Ölmühle Solling, которая занимается отжимом органических масел.

Ölmühle Solling – настоящий семейный бизнес. Гудрун и Вернер Баенш (Gudrun, Werner Baensch) долгое время работали в других странах: Южной Америке, Азии, обучая местных жителей производить продукт с более высокой добавленной стоимостью. Такие навыки очень полезны в современном бизнесе, когда речь идет о покупке сырья из этих экзотических краев; ни растения, ни привычки человеческого общения не являются в новинку. В этом году компании исполнилось 20 лет, а управление ею передано детям. Сами же основатели занимаются общением с покупателями, контролем качества и поиском новых продуктов.

Ölmühle Solling предлагает многообразие высококачественных органических масел холодного отжима (нерафинированных), пригодных и в пищу, и для ухода за телом. Масло отжимается небольшими порциями, разливается по бочкам, а оставшийся объем для «чувствительных» масел (например, льняного) заполняется газообразным водородом, чтобы предотвратить процесс окисления. Розлив масла по бутылкам из темного стекла и отправка в тот же день осуществляются только после поступления заказа от клиента. Самая давняя любовь семьи Baensch – кокосовое масло, которое оно начало делать еще тогда, когда оно не было столь популярным.

Как они добились своего знаменитого качества (которое во многих европейских странах считается стандартом, по которому конкуренты оценивают себя)? Прежде всего, они покупают сырье только у надежных поставщиков, не стремясь искать самых дешевых. Если появляется новый, они едут на место, чтобы убедиться, что процессы работают правильно. Во-вторых, каждая партия сырья проверяется в лаборатории на наличие остатков минеральных масел, пластика и пестицидов. Остатки минерального масла являются типичным признаком неисправности механизмов, в которых даже небольшое количество машинной смазки просачивается в продукт. Остатки пластика появляются и из-за некачественных механизмов и тары. Остатки пестицидов указывают на то, что растения выращивались и содержались в обход требований органического земледелия и производства.

Из семян свежесобранных масличных культур и орехов с местных и зарубежных органических ферм методом холодного отжима получают ценные, натуральные растительные масла. При этом сохраняются как натуральные, вторичные растительные материалы, так и типичный насыщенный вкус масла, а также жирные кислоты, необходимые для здорового и сбалансированного питания.

С 1996 года Ölmühle Solling руководствуется стандартами ассоциации Naturland Association, которые во многих случаях являются более строгими, чем того требует законодательство ЕС. Стандарты Naturland были разработаны и начали действовать задолго до принятия директив ЕС в области органического сельского хозяйства.

Prekės ženklo šalis:
Германия
Код товара: GAR464
Код EAN: 403119243256
Масло семян испанского шалфея (чиа), органическое

Масло семян испанского шалфея (чиа), органическое

7,99 €

Аналогичные Аналогичные товар

leaf
Подпишитесь на рассылку и получите скидку -10% на следующую покупку