Сироп агавы Raw, органический

Сироп агавы – один из наиболее известных продуктов с низким ГИ (гликемическим индексом). Гликемический индекс составляет около 10-25. Наиболее ценится людьми, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови.

Сироп агавы получают из ядер голубой агавы (piñas) путём механического прессования. Сок фильтруется, гидролизуется (объединяется с водой для разложения цепей инулина до фруктозы) и конденсируется (вода выпаривается, чтобы получить концентрированный продукт).

При производстве сиропа агавы NaturGreen не используются химические добавки или ферменты. Сок нагревают при низкой температуре, чтобы получился сироп. Тёмный сироп агавы нагревают при температуре ниже 10ºC, на 2 часа меньше фильтруется, нежели светлый сироп, и только один раз (светлый фильтруется дважды). Сырой (raw) сироп нагревают только до 48°C. Справиться с такой низкой температурой можно с помощью вакуумного испарителя. При производстве сиропа агавы температура испарения является одной из важнейших характеристик качества продукта, поскольку чем выше температура, тем больше полезных веществ, присутствующих в растении, разлагается.

Как и в других фруктах, в сиропе агавы преобладает фруктоза, а не глюкоза. Этот сироп не менее калорийный, чем обычный сахар, но его сладость примерно на 30-40% интенсивнее, поэтому те, кто прислушиваются к своим ощущениям, могут сэкономить и калории.

Испанские заменители молока и миндальные, овсяные, рисовые, полбенные, кокосовые, соевые пудинги от NaturGreen – для совсем маленьких, пожилых людей и всех остальных. Также сладкие сиропы агавы и другие вкусные, экологически чистые продукты.