Дрожжевые блины из гречневой муки с луком

Ингредиенты:
150 г пшеничной муки,
150 г гречневой муки,
200 мл молока,
200 мл воды,
1 яйцо,
1 ст.л. сахара,
щепотка соли,
1,5 ст.л. кокосового масла,
20 г свежих дрожжей,
1 большая луковица,
масло для жарки.

Смешайте молоко с указанным количеством теплой воды. Добавьте сахар и дрожжи. Все перемешайте и оставьте в тепле, пока не начнет подниматься. Смешайте пшеничную муку с гречневой, добавьте соль, яйцо и масло. Влейте поднявшиеся дрожжи. Все хорошо перемешайте, накройте кастрюлю и оставьте в тепле на 1 час, чтобы тесто поднялось.

Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в поднявшееся тесто для блинов. Перемешайте. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте оладьи (по 1,5 ст.л. теста на блин). Жарьте на среднем огне, пока одна сторона блина красиво не подрумянится. Переверните и также обжарьте с другой стороны. Готовые блины подавайте сразу со сметаной или под соуса из майонеза и хрена.

Рецепт от кулинарных фей.