Хрустящие ломтики цуккини под чесночным соусом

Прекрасное угощение с хрустящей корочкой и свежим чесночным соусом. Подойдет как в обычный день, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:
1-2 маленьких цуккини,
1-2 стакана панировочных сухарей,
50-100 г мелко натертого пармезана,
рубленая зелень,
1 ч.л. сушеного чесночного порошка,
0.5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. черного перца,
1-1,5 ст.л. красного карри,
2 яйца;

Для соуса:
2 ст. л. хорошего, вкусного майонеза,
2 ст. л. греческого или исландского йогурта,
1 зубчик чеснока,
рубленая зелень,
соль, перец (по вкусу),
1 ст.л. лимонного сока.

Разогрейте духовку до 200ºС. Сбрызните противень маслом и равномерно распределите его. Помойте цуккини и нарежьте кружочками. Смешайте все сухие ингредиенты с измельченной зеленью. Вилкой взбейте яйца. Обмакните каждый ломтик цуккини во взбитое яйцо, затем в массу панировочных сухарей с сыром и приправой, и переложите на противень. Так повторите со всеми ломтиками цуккини. Выпекайте, пока не подрумянятся с обеих сторон, перевернув через 15-20 минут.

Приготовьте соус: смешайте майонез с йогуртом, выдавите чеснок, добавьте соль и перец, влейте лимонный сок, добавьте измельченную зелень и все перемешайте.

Приятного аппетита!

Кухня Елены.