Макароны со сливочным тофу под травяным соусом

Макароны со сливочным тофу под травяным соусом

Макароны со сливочным тофу под травяным соусом

Шелковый тофу (например, Clearspring) идеально подходит для приготовления веганских сливочных соусов. Отлично сочетается с травами, перцем чили и лимоном для легкого соуса к макаронам. Блюдо будет вкусным и в теплом, и в холодном виде. Травы можно добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты (на 4 порции):
1 упаковка мягкого шелкового тофу (сцеженного) (например, Clearspring),
1 зубчик чеснока,
1 ст.л. свежей пасты мисо,
1 ст.л. соевого соуса (например, Tamari),
цедра и сок небольшого лимона,
1 пакетик жареных орехов кешью Clearspring с соевым соусом Tamari,
 1/2 стручка перца чили (удалить семена),
около 30 г (небольшая горсть) свежего кориандра,
около 10 г (несколько стеблей) свежего базилика,
4 пучка лапши «Соба».

Приготовление:
Измельчите тофу, зубчики чеснока, пасту мисо, соевый соус, цедру и сок лимона, а также орехи кешью с помощью электрической мясорубки или измельчителя до образования пюре.
Добавьте перец чили и зелень (отложите несколько листиков кориандра для украшения) и перетрите в течение нескольких секунд до однородной массы.
Отварите лапшу по инструкции на упаковке. Процедите, смешайте с соусом тофу и разложите по тарелкам.
Украсьте несколькими листьями кориандра и дольками перца чили.

Для рецепта Для рецепта понадобится

leaf
Подпишитесь на рассылку и получите скидку -10% на следующую покупку