Пряничная специя

На банку 150 мл:

• 30 г Lebensbaum био молотой Цейлонской корицы;
• 20 г Lebensbaum био молотого имбиря;
• 5 г Lebensbaum био молотого кардамона;
• 5 г Lebensbaum био молотой гвоздики;
• 5 г молотого мускатного ореха;
• 5 г молотого ароматного перца.

Для теста:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 200 г солодового экстракта;
• 100 g меда;
• 500 г пшеничной муки;
• ½ чайные ложки разрыхлителя;
• 2 яйцо.

1. Равномерно смешать все специи и засыпать в банку.
2. Приготовьте тесто. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар, солодовый экстракт и мед. Нагревайте, пока сахар не растает. Снимите с огня. Добавить в массу муку, разрыхлитель, яйца и 15 г пряничной приправы и вымесить до образования однородной массы. Дайте тесту отдохнуть не менее 1 часа.
3. Пряники готовятся на противне и выпекаются в духовке, нагретой до 180°С, в течение 10-12 минут.

Подготовила: Reinis Miķelsons.
Фото: Māris Kiseļovs.
Стиль: Agate Vanuška-Andruce