Спагетти со сливочным тофу и томатным соусом «Carbonara»

Простое веганское блюдо для тех, кто спешит. Также это идеальный вариант, когда нужно приготовить вкусный и сытный обед для большой семьи.

2 порции. Время приготовления – 15 мин.

Потребуется:
1 упаковка шелкового тофу
1 банка (300 г) томатной пасты, особенно подходит с базиликом
200 г макарон спагетти
1 горсть свежего сельдерея
оливковое масло
соевый соус «Tamari»
нерафинированной морской соли

Откройте упаковку с тофу, слейте воду и измельчите сыр до однородной массы с помощью электрической тёрки. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте с тофу.

Доведите до кипения в большой кастрюле с водой, добавьте соль и отварите спагетти, как указано на упаковке. Отваренные спагетти слейте через дуршлаг.

Промойте кастрюлю, в которой варились спагетти, добавьте тофу и томатный соус, поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте соевый соус «Tamari» по вкусу. Разогрейте соус, помешивая его в течение нескольких минут.

Положите в кастрюлю с соусом спагетти и добавьте немного оливкового масла. Разложите макароны по двум тарелкам, сверху положите сельдерей. Ешьте сразу. Приятного аппетита!

Рецепт из «Clearspring».