Кокосовое печенье без сахара

Ингредиенты:
1 чашка кокосовой муки,
1 ст. л. белесой шелухи семян подорожника, смешанных с 3 ст. л. воды,
2 банана,
1/2 чашки изюма (замочить примерно на 1 час),
1/4 чашки ягод годжи (замочить примерно на 1 час),
1 чашка воды,

Смешайте перетертые бананы с водой и размоченной белесой шелухой семян подорожника. Добавьте в смесь кокосовую муку, перемешайте. В подготовленную массу добавьте осушенный изюм и ягоды годжи, аккуратно перемешайте.

Выложите тесто ложкой на пергамент и прижмите вилкой. Поместите в духовку, разогретую до 180ºC. Выпекайте около 30 минут.

Рецепт с сайта www.veganpipiras.lt