Bolivinė balanda (kynva) greitai pritampa prie kasdienio subalansuoto maisto raciono. Šios kruopos turi daug skaidulinių medžiagų, taip pat jos yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Verta prisiminti, kad bolivinėje balandoje esantis amino rūgščių rinkinys yra puikiai subalansuotas žmogaus poreikiams.
Bolivinę balandą įtraukti į savo valgiaraštį verta ir dėl jos malonaus skonio bei itin plačių paruošimo galimybių. Iš kitų kruopų jos išsiskiria švelniai riešutiniu skoniu bei apetitą žadinančiu traškumu. Ne mažiau prie šios kultūros populiarumo prisideda plačios panaudojimo galimybės, nes bolivinė balanda tinka tiek šaltiems, tiek karštiems patiekalams ruošti. Greitai pagaminsite puikaus skonio košę ar garnyrą. Taip pat šiomis kruopomis paprasta praturtinti ir sutirštinti sriubas bei troškinius.
Šaltos virtos bolivinės balandos puikiai tinka salotoms ruošti. Iš kynvos gaminami ir makaronai bei miltai. Ekologiškos bolivinės balandos yra tinkamos daiginimui. Valgiaraščio paįvairinimui išbandykite ne tik populiariausią baltos spalvos bolivinę balandą, bet taip pat ir raudoną ar trispalvę.
Jei dar neįtraukei kynvos į savo virtuvės rutiną, dabar puikus metas pradėti. Šios vertingos balandos kruopos lengvai paruošiamos ir dera su daugybe ingredientų. Ruošiant patiekalą, svarbu žinoti, kaip virti bolivinę balandą: prieš verdant kruopas reikėtų perplauti šaltu vandeniu, o tada virti santykiu 1:2 (viena dalis kruopų ir dvi dalys vandens) apie 15 minučių, kol jos suminkštės, bet nepraras savo tekstūros.
Kynva ypač tinka tiems, kurie ieško įvairių būdų papildyti mitybą skaidulomis ir baltymais. Bolivinės balandos kruopos yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek lengvai vakarienei. Be to, raudonoji bolivinė balanda pasižymi šiek tiek tvirtesne struktūra, todėl puikiai tinka salotoms ar kaip pagrindas dubenėliams (angl. bowls).
Vertėtų atkreipti dėmesį ir į bolivinės balandos dribsnius – juos paprasta įmaišyti į košes, blynų tešlą ar naudoti kaip traškų pabarstą ant desertų. O jei ieškai papildomų maistingų produktų šeimos mažiesiems, bolivinė balanda kūdikiams gali būti puikus pasirinkimas pirmiesiems košių ragavimams – tik svarbu įsitikinti, kad kruopos kruopščiai nuplautos ir gerai išvirtos.
Eksperimentuok su įvairiomis kynva kruopomis ir mėgaukis jų pritaikomumu tiek saldžiuose, tiek sūriuose patiekaluose!
