Sūris CAMEMBERT ROUZAIRE, brandintas 21 d.

„Buisson“ karvių pieno sūris CAMEMBERT ROUZAIRE, brandintas 21 dieną, yra drėgnas, tąsus viduje minkštasis sūris. Šio sūrio plokšti, cilindro formos ritinėliai yra pasidengę plona baltojo pelėsio plutele, o vidus – minkštos, kreminės tekstūros ir gelsvo atspalvio. Panašus į bri, tačiau kiek intensyvesnio aromato ir mažiau tvirtas.

Naudokite makaronų patiekalams, bulvių košei, sūrių ar saldžių tartalečių gamybai bei sumuštiniams. Taip pat skanu ragauti su džemu ar medumi, šviežiais bei džiovintais vaisiais ir riešutais. Skanu ragauti ir apkeptą!

Kamambero sūris buvo išrastas XVIII amžiuje Normandijoje, Prancūzijoje.

Receptų pasiūlymai:

• Sūryje padarome apie 10 skylučių, į kurias sudedame plonomis juostelėmis supjaustytą česnaką. Taip pat į sūrį prismaigstome rozmarino šakelių, užpilame alyvuogių aliejaus ir pabarstome pipirų bei druskos. Sūrį kepame orkaitėje (200 °C) arba kepsninėje (180 °C) apie 15 minučių. Keptą sūrį galima patiekti su daržovėmis ir prancūzišku batonu ar čiabata.
• Sūrį pabarstome ruduoju cukrumi ir uždedame aviečių. Kepame kepsninėje (180 °C) apie 15 minučių.

Laikyti ne aukštesnėje nei 8 °C temperatūroje.