Sibirinio erškėto juodieji ikrai – itin lengvo, švelnaus skonio, pasižymi aliejinga tekstūra, maloniu poskoniu. Ikrų dydis svyruoja nuo 2 mm iki 3 mm, spalva nuo juodos iki pilkos. Be konservantų ar kitų priedų.
Laikyti nuo -4 iki -2 °C temperatūroje.
Sibirinių eršketų (Acipenser baeri) ikrai (ŽUVYS) 96,5 %, druska.
Maistinė vertė (100 g) – 927 kJ / 221.56 kcal: riebalai 14,20 g (iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 2,40 g), angliavandeniai 0,00 g (iš kurių cukrų 0,00 g), baltymai 23,60 g, druska 4,50 g.