Sūris L'ETIVAZ AOP, brandintas 5–13 mėn.

„Margot“ nepasterizuoto karvių pieno sūris L'ETIVAZ AOP, brandintas 5–13 mėnesių, yra savito, net aitraus skonio su švelniomis riešutų natomis. Dramblio kaulo spalvos, kvepia pienu ir žolelėmis. Kiekvieno sūrio rato skonis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo karvių mitybos raciono.

Puikiai tinka ragauti su graikiniais riešutais, figomis, kriaušėmis bei kitais vaisiais. 

Šis sūris yra gaminamas Šveicarijos Alpių aplinkoje, Vo kantone. Jo gamyba vyksta tik vasarą, kaitinant pieną variniuose katiluose virš atviros ugnies.

Turi AOP (Appellation d'Origine Protégée / Saugoma kilmės vietos nuoroda) ženkliuką, suteikiamą tik tokiems produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos. Visos produkto gamybos stadijos (nuo žaliavų gamybos iki perdirbimo) turi būti atliekamos toje vietovėje.

Laikyti ne aukštesnėje nei 8 °C temperatūroje.