RACLETTE TRANCHETTE – pusiau kietasis sūris, pagamintas iš pasterizuoto karvės pieno. Šis sūris turi ploną, rusvai-oranžinės spalvos žievelę, geltoną pagrindą.
Sūris turi šiek tiek sūraus, šiek tiek saldaus, šiek tiek riešutų skonio, yra malonaus ir savito kvapo. Prancūzai mėgsta derinti šį sūrį su įvairiais kumpiais, marinuotais svogūnais ir kornišonais.
Geriausias iki: žiūrėti ant pakuotės. Laikyti 2–6 °C temperatūroje.
PIENAS 97.79 %, druska 2 %, bakterinės kultūros 0,1 %, šliužo fermentas 0,1 %, natamicinas 0.1 %.
Maistinė vertė (100 g) – 1427 kJ / 341.06 kcal: riebalai 28,00 g (iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 28,00 g), angliavandeniai 1,00 g (iš kurių cukrų 0,00 g), baltymai 22,00 g, druska 2,00 g.