Avių pieno mėlynojo pelėsio sūris ROQUEFORT EMOTION AOP

„Fromi“ nepasterizuoto avių pieno mėlynojo pelėsio sūris ROQUEFORT EMOTION AOP, brandintas 3 mėnesius uolų rūsiuose, yra aukštos kokybės sūris, gaminamas su specialiu pelėsiu iš ruginės duonos. Melsvai žalias pelėsis yra matomas perpjovus sūrį. Riebumas 52 % s. m.

Puikiai tinka įvairių užkandžių gamybai bei salotoms su graikiniais riešutais. Ypač skanu valgyti su duona ir šlakeliu medaus. Taip pat galite naudoti sriubų, makaronų patiekalų bei padažų gamybai.

Mėlynojo pelėsio sūris yra išgaunamas, kai gamybos metu susiformavus varškei į ją yra pridedama pelėsio Penicillium roqueforti. Sūriui besibrandinant jis yra badomas nerūdijančio plieno strypais, kad paskatintų deguonies pernešimą ir pelėsio formavimąsi.

Turi AOP (Appellation d'Origine Protégée / Saugoma kilmės vietos nuoroda) ženkliuką, suteikiamą produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos bei geografinės aplinkos. Visos produkto gamybos stadijos turi būti atliekamos tam tikroje nustatytoje vietovėje.

Laikyti ne aukštesnėje nei 8 °C temperatūroje.