Vienas garsiausių Italijos sūrių GRANA PADANO yra gaminamas iš vietinių karvių pieno tik šiaurinėje šalies dalyje. Jis brandinamas mažiausiai 9 mėnesius, kol įgauna ryškų, aromatingą ir šiek tiek aitrų skonį, o jam būdinga trapi konsistencija yra išskirtinis šio sūrio bruožas.
Skirtingai nei įprastai, šis sūris gaminamas be lizocimo, natūralaus konservanto, dažnai naudojamo pramoninėje gamyboje. Taip yra todėl, nes žiemos metu karvės šeriamos tik šienu – taip išlaikomas švarus, natūralus pieno skonis ir aukšta kokybė.
Šis sūris puikiai tinka pagardinti makaronų, rizoto ir kitiems itališkiems patiekalams.
Laikyti 4–8 °C temperatūroje.