Reikės:

Burokėliams:

• 4-5 vidutinio dydžio burokėlių
• 2 a. š. alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio pipirų
• Balzaminio acto kremo

Salotoms:

• Saujelės saulėgrąžų ar kitų daigų
• Saujelės gražgarsčių
• Saujelės jaunų burokėlių lapų
• 2 a. š. alyvuogių aliejaus
• 1 a. š. citrinų sulčių
• ½ a. š. medaus
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio pipirų
• 2 buratos sūrių

Gaminimas

1. 1. Įkaitink orkaitę iki 180 °C. Nuvalyk ir nuskusk burokėlius. Supjaustyk juos ketvirčiais, o jei gabalėliai per dideli – dar per pusę. Apšlakstyk alyvuogių aliejumi ir balzaminiu kremu, pagardink druska bei pipirais ir išmaišyk.
2. 2. Sudėk burokėlius į kepimo skardą ir kepk 40–45 minutes, kol suminkštės. Iškepusius burokėlius išimk iš orkaitės ir palik visiškai atvėsti.
3. 3. Kai burokėliai atvės, sudėliok juos lėkštėje, o ant viršaus uždėk buratą. Žaliąsias salotas sudėk į atskirą dubenėlį.
4. 4. Kitame dubenėlyje sumaišyk padažą iš alyvuogių aliejaus, medaus, citrinų sulčių, druskos ir pipirų. Supilk padažą ant žaliųjų salotų ir išmaišyk. Pagardintas salotas sudėk ant burokėlių ir patiek.

     Recepto autorius: Tadas Gailiūnas.