Migdolų pienas

3 stiklinėms reikės:

• 140 g migdolų riešutų
• 900 ml vandens
• žiupsnelio druskos
• 20 g datulių (be kauliukų)

GAMINIMAS:

1. 1. Pirmiausia migdolus gerai nuplauk ir sudėk į dubenį. Riešutus užpilk karštu vandeniu ir palik brinkti per naktį (8–12 val.).
2. 2. Ryte vandenį nupilk, o migdolus dar kartą praskalauk po tekančiu vandeniu.
3. 3. Į kokteilių trintuvą sudėk riešutus, įpilk 900 ml geriamo vandens (kuo daugiau pilsi vandens  – tuo pienas bus skystesnis). Plak 1-2 minutes, kol masė taps balta ir kreminė.
4. 4. Gautą skystį perkošk per košimo audinį ir gerai išspausk.
5. 5. Išspaustą pieną supilk atgal į trintuvą, pagal skonį įdėk datulių, druskos ir vėl išplak. 
6. 6. Paruoštą migdolų pieną laikyk sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.
7. 7. Likusią migdolų masę gali panaudoti avižų košei ar jogurto ir granolos dubenėliui pagardinti.