Klauskite

Atsakome darbo dienomis 8-17 val.
Taip pat galite klausti telefonu +370 659 44144

Jūsų užklausa išsiųsta, greitu metu gausite atsakymą į el. paštą.
0
Prekių
Pirkti
Duona be glitimo

Duona be glitimo

Reikės:
1/4 puodelio (45 g) sorų kruopų,
1 valgomo ir 1 arbatinio šaukštelio grūstų chia sėklų,
4 arb. šaukštelių aktyvių mielių,
1 arb. šaukštelio nerafinuoto cukranendrių cukraus,
1 puodelio (140 g) ir dar šiek tiek miltavimui pilno grūdo ryžių miltų,
3/4 puodelio (105 g) kynvos miltų,
1/2  puodelio (70 g) posmilgės miltų  (galima keisti į grikių ar sojos miltus),
1/4 puodelio (40 g) bulvių krakmolo,
1/3 puodelio (35 g) migdolų miltų,
3 valgomų šaukštų tapijokos miltų,
1 valgomo šaukšto aguonų,
1 valgomo šaukšto sezamų sėklų,
1 valgomo šaukšto pankolio sėklų,
2 arbatinių šaukštelių druskos,
2 kambario temperatūros kiaušinių,
2 valgomų šaukštų medaus,
5 valgomų šaukštų verdančio vandens,
3/4 (185 ml) vandens 45ºC temperatūros.

Mažame inde sumaišyti soras su 3 šaukštais verdančio vandens. Palikti 15 min. Kitame mažame indelyje sumaišyti chia sėklas su likusiais 2 šaukštais verdančio vandens. Dar kitame - mielės, cukrus ir šiltas vanduo. Palikti 10 min. Kas liko (išskyrus kiaušinius ir medų) sumaišyti dubenyje šaukštu arba mikseriu. Sudėti į masę viską, soras prieš tai nusausinti, ir kiaušinius bei medų. Sumaišyti lėta eiga 30 s. Tada dar greita eiga 1 min. Tešla turėtų išeiti tiršta ir lipni.

Suversti į skardą, pamiltuoti ryžių miltais, pridengti plastiko maišeliu ir palikti pakilti 45-60 min. Turėtų pakilti dvigubai. Įkaitinti orkaitę iki 200ºC, kepti 10 min, tada sumažinti iki 180ºC ir kepti dar 30 min., kol paruduos. Patikrinti mediniu smeigtuku - tešla turi nelipti.

Iškepusią duoną palikti atvėsti skardoje 15 min., tada išimti ir palikti vėsti. Laikyti kambario temperatūroje suvyniotą į popierių iki 2 dienų arba sandariai suvyniotą užšaldyti šaldiklyje.

P.S. Vienas miltų rūšis galima keisti kitomis, mieles keisti raugu.

Įvertink

Ingredientai

Smulkūs migdolų miltai, ekologiški (500 g)
Ölmühle Solling
15.72
Medus, ekologiškas (400 g)
R. Šemeklio BŪ
4.31
Tapijokos miltai, ekologiški (500 g)
Infinity Foods
4.82
Aguonų sėklos, ekologiškos (125 g)
Infinity Foods
2.99
Himalajų druska (1 kg)
Natur Hurtig
5.37
Visos teisės saugomos © Livinn