LIVIN su žinomais svečiais ES ekologijos dieną paminėjo „Michelin“ įvertintame restorane

Rugsėjo 22-ąją Vilniuje, restorane „Deep Roots“, kartu su žinomais svečiais paminėjome ES ekologijos dieną. Surengta vakarienė vienijo dėmesį kokybiškam maistui, sąmoningiems pasirinkimams ir tvaresniam gyvenimo būdui.  

Specialiai šiam vakarui sukurtas meniu subūrė gastronomijos ir sveikos gyvensenos atstovus. Renginyje dalyvavo Beata Nicholson, Julija Steponavičiūtė-Vosylė, Urtė Mikelevičiūtė, Ugnė Radzevičienė, Justina Gafaro ir kiti kokybišką maistą vertinantys svečiai. 

Vakarienė kvietė į ekologišką maistą pažvelgti per aukštosios gastronomijos prizmę. Restorano šefas Andrius Kubilius vienam vakarui sukūrė meniu, kurio patiekaluose ekologiški LIVIN asortimento produktai atsiskleidė netikėtais skonių deriniais. 

Pasak restorano atstovų, pagrindinė vakarienės idėja – atradimo džiaugsmas, derinant kruopščiai atrinktus ekologiškus produktus iš įvairių pasaulio šalių su vietinio „Farmers Circle“ ūkio produkcija. Kurdamas patiekalus, A. Kubilius vadovavosi tvarios prabangos filosofija, dėmesį skyrė maistinei vertei ir estetikai. Meniu išsiskyrė skonių įvairove, o patiekalams buvo naudojami ir produktai, kurių sudėtyje yra probiotikų, kolageno bei mineralų. 

Ekologiški produktai tapo šefo įkvėpimu 

Specialiai vakarui sukurtuose patiekaluose šefas naudojo tarptautiniu mastu vertinamų gamintojų „Clearspring“, „Rapunzel“ ir „Alce Nero“ ekologiškus produktus. Svečiai taip pat vaišinosi nealkoholiniais putojančios arbatos gėrimais „Sparkteez“. 

Šiuos prekių ženklus vienija dėmesys ingredientų kilmei, atsakingai gamybai ir ekologiniam ūkininkavimui. „Clearspring“ puoselėja tradicines receptūras bei gamybos būdus ir bendradarbiauja su ekologiniais ūkiais bei maisto amatininkais. „Rapunzel“ akcentuoja aiškią žaliavų kilmę ir sąžiningą, ilgalaikį bendradarbiavimą su tiekėjais.  

„Alce Nero“ rūpinasi dirvožemio derlingumo išsaugojimu, renkasi paprastą produktų sudėtį ir ingredientų savybes tausojančius apdorojimo būdus. O „Sparkteez“ ekologišką, sąžiningos prekybos principais užaugintą arbatą paverčia nealkoholiniu putojančiu gėrimu, kuriame arbatos skoniai dera su lengvais burbuliukais ir šventiška nuotaika. 

Vakarienė tapo savotišku gastronominiu eksperimentu, atskleidusiu, kaip kasdieniai ekologiški produktai gali papildyti aukštosios gastronomijos patiekalus. Tokios patirtys padeda parodyti, kad ekologiškų produktų pasirinkimas gali teikti ir naujų skonio atradimų.

Smalsu, kokiais skoniais renginio svečius nustebino virtuvės šefo A. Kubiliaus sukurtas meniu? Išbandyk purias varškės spurgytes ir pagardink jas mėgstamu „Rapunzel“ riešutų kremu!

Kai ekologiškumas tampa kasdienybės dalimi 

LIVIN lentynose rasi ekologiškų, natūralių ir kokybiškų produktų, o ekologišką asortimentą nuolat plečiame, kad turėtum dar daugiau pasirinkimo savo kasdienybei. Ekologiškus produktus kviečiame pažinti ir per skonį – vakarienė restorane „Deep Roots“ tapo proga atrasti naujus derinius ir pasikalbėti apie maisto kultūrą bei tai, kaip ekologija gali tapti kasdienio gyvenimo dalimi. 

Įspūdžiais apie renginį pasidalijo laidų vedėja, kulinarinių knygų autorė Beata Nicholson: „Europos ekologijos dienos išvakarėse, labai gera buvo būti LIVIN surengtame vakare. Džiugiuosi, kad LIVIN jau tiek metų renkasi ekologijos kelią ir apie jį kalba ne kaip apie trumpalaikę tendenciją, o kaip apie vertybę. Buvo labai įdomu matyti, kaip vienas talentingiausių Lietuvos šefų iš LIVIN produktų sukūrė ir savaip interpretavo nuostabią vakarienę.“

Paklausta apie savo santykį su ekologiškais produktais, Beata pabrėžė, kad ekologija yra daugiau nei pasirinkimas parduotuvėje: „Man ekologija tikrai nėra mada. Ji pirmiausia yra apie mūsų santykį su aplinka ir apie tai, ką norime palikti po savęs. Kai renkuosi ekologišką produktą, aš žinau, kad palaikau ne tik tą vieną produktą lentynoje, o visą grandinę: žemę, kurioje jis augo, mažiau chemikalų, mažiau užterštų vandenų, daugiau gyvybės ir biologinės įvairovės. Taip, kartais ekologiškas produktas kainuoja brangiau, bet man tai yra pasirinkimas, kuriuo palaikau planetą. Mes, žmonės, iš jos ir taip labai daug pasiimame, todėl man ekologija visų pirma yra pagarba.“

„Mums ekologija nėra vien sertifikatas ant pakuotės. Tai platesnis požiūris į tai, ką renkamės kasdienybėje – nuo maisto iki santykio su aplinka. Siekiame, kad ekologiški produktai taptų natūralia kasdienybės dalimi. Šį kartą ekologiją nusprendėme švęsti ten, kur susitinka kokybė, skonis ir kūryba – restorane „Deep Roots“, – sako LIVIN rinkodaros vadovė Viltė Aismontienė. 

Pasak jos, ekologiškų produktų rinka Lietuvoje dar turi daug galimybių augti, o vartotojai vis dažniau domisi ne tik produkto kaina ar skoniu, bet ir jo sudėtimi, kilme bei gamybos principais. 

LIVIN asortimente galima rasti įvairių ekologiškų ir natūralių produktų – nuo kasdieniams patiekalams skirtų ingredientų iki gurmaniškų gaminių, leidžiančių paruošti ypatingą vakarienę namuose.