Itališkas pyragas PANETTONCINO CIOCCOLATO

„Loison“ tradicinis itališkas pyragas PANETTONCINO CIOCCOLATO – lengvos ir purios tekstūros saldus kepinys su šokoladu. Sodrios geltonos spalvos tešla, gaminama iš šviežių kiaušinių ir grietinėlės, pagardinama sodriais šokolado lašeliais. Nuostabus aromatingas itališkas desertas, ištirpsiantis burnoje. Puikiai tinka kaip dovana.

Šios minkštos panetonės gamyba yra ilgas ir kruopštus darbas, trunkantis net 72 valandas. Tešla – natūralaus raugo (sourdough). Prieš pradedant kepti, tešlai leidžiama tris kartus pakilti, tokiu būdu išryškėja skonis bei susiformuoja reikiama tekstūra. Tada pyragas kepamas kruopščiai kontroliuojamoje temperatūroje, o iškepus iškart pakabinamas „žemyn galva“, kad atvėstų. Taip kabėdamas dar šiltas pyragas išsitempia ir tampa kupolo formos.

Panettone (panetonė) – tradicinis itališkas pyragas, kepamas specialiai kalėdiniam laikotarpiui.

Geriausia iki: žiūrėti ant pakuotės. Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.