Itališkas pyragas su vyšniomis PANETTONCINO AMARENA

„Loison“ tradicinis itališkas pyragas su razinomis ir vyšniomis PANETTONCINO AMARENA – lengvos ir purios tekstūros saldus kepinys. Sodrios geltonos spalvos tešla, gaminama iš šviežių kiaušinių ir grietinėlės, pagardinama vyšniomis  ir sultana razinomis. Nuostabus aromatingas itališkas desertas, ištirpsiantis burnoje. Puikiai tinka kaip dovana.

Šios minkštos panetonės gamyba yra ilgas ir kruopštus darbas, trunkantis net 72 valandas. Tešla – natūralaus raugo (sourdough). Prieš pradedant kepti, tešlai leidžiama tris kartus pakilti, tokiu būdu išryškėja skonis bei susiformuoja reikiama tekstūra. Tada pyragas kepamas kruopščiai kontroliuojamoje temperatūroje, o iškepus iškart pakabinamas „žemyn galva“, kad atvėstų. Taip kabėdamas dar šiltas pyragas išsitempia ir tampa kupolo formos.

Panettone (panetonė) – tradicinis itališkas pyragas, kepamas specialiai kalėdiniam laikotarpiui.

Geriausia iki: žiūrėti ant pakuotės. Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.