Juodasis šokoladas COLOMBIA su TRINITARIO kakava

„Domori“ juodojo šokolado plytelė COLOMBIA, pagaminta iš Trinitario rūšies kakavos, kilusios iš Kolumbijos Tierralta regiono. Šokolade juntamos anakardžių natos, švelnus karamelės charakteris ir medaus poskonis, sukuriantys aromatingą ir rafinuotą skonį.

Kakava atrenkama derlingame Tierralta regione, kuriam kelia grėsmę netvarus žemės naudojimas, perteklinė gyvulininkystė, neteisėta intensyvi veikla ir miškų kirtimas. Tokios aplinkybės daro agroforestinį kakavos auginimą patrauklia ekonomine alternatyva, padedančia tvariai valdyti gamtinius išteklius.

Jau daugiau nei aštuonerius metus ūkininkų asociacija Integrasinú yra svarbus regiono kaimo ekonomikos dalyvis. Ji atkuria socialinę ir ekonominę struktūrą bendruomenėse, paveiktose Kolumbijos ginkluoto konflikto. Šiuo metu asociacija vienija 193 narius ir gamina aukštos kokybės kakavą, naudodama bendruomeninius fermentavimo ir džiovinimo centrus skirtingose vietovėse.

Kilmės šalis ir regionas: Tierralta savivaldybė, pietinė Kordobos regiono dalis, Sinú upės baseinas, prie Paramillo gamtos parko papėdės. PNN Paramillo yra svarbi Šiaurės Kolumbijos pakrantės biologinės įvairovės buveinė.

Skonio natos: ragaujant atsiskleidžia subtilus ir kompleksiškas profilis, tai saldi kakava su karamelės, anakardžių ir prinokusių vaisių natomis.

Laikyti sausoje, vėsioje, bekvapėje vietoje atokiau nuo šilumos šaltinių.