Trys vieno kąsnio užkandžiai Velykų stalui

Crostini su sūriu ir vynuogėmis

Reikės:

• Bagetės
• 8 a. š. tepamo ožkų pieno sūrio
• Kekės besėklių vynuogių
• Saujelės pusiau kieto šveicariško sūrio TETE DE MOINE AOP MARGOT
• Saujelės pekano riešutų (galima keisti graikiniais riešutais)
• Šakelės čiobrelio
• Šiek tiek medaus su trumais
• Šlakelio alyvuogių aliejaus

Gaminimas

1. 1. Bagetę supjaustyk riekelėmis ir apšlakstyk trupučiu alyvuogių aliejaus. Paskrudink iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 7–10 min.
2. 2. Riekeles aptepk ožkų pieno sūriu, ant kiekvienos uždėk po tris vynuogių puseles ir apibarstyk smulkintais karijų riešutais.
3. 3. Priskusk šveicariško sūrio juostelių ir sudėk jas ant sumuštinukų.
4. 4. Pagardink šviežiais čiobreliais ir medumi.

Mocarelos ir kumpio rutuliukai

Reikės:

• 12 mocarelos sūrio rutuliukų
• 6 „prosciutto“ kumpio juostelių
• 6 vyšninių pomidorų
• 12 baziliko lapelių
• Šiek tiek tiršto figų balzamiko acto
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas

1. 1. Kumpio juosteles išilgai perpjauk per pusę.
2. 2. Pomidorus taip pat perpjauk per pusę ir pašalink sėklas.
3. 3. Ant kiekvienos kumpio juostelės uždėk po baziliko lapelį, popieriniu rankšluosčiu gerai nusausintą mocarelos rutuliuką ir pusę pomidoro. Susuk ir persmeik smeigtuku.
4. 4. Apšlakstyk figų balzaminiu kremu ir pagardink juodaisiais pipirais.

Agurko ir lašišos suktinukai

Reikės:

• 15 ilgavaisio agurko juostelių (maždaug 2 agurkų)
• 100 g sūdytos arba rūkytos lašišos filė
• 40 g fetos sūrio
• 80 g tepamo sūrio
• Šiek tiek citrinos sulčių
• Saujelės krapų
• 15 krekerių
• Juodųjų pipirų

Gaminimas

1. 1. Y formos bulvių skustuku išilgai pjaustyk agurką plonomis juostelėmis, kol pasieksi vidurinę dalį, kurioje gausu sėklų. Agurką apsuk ir vėl pjaustyk iš kitos pusės. Vidurinės, vandeningos agurko dalies su sėklomis nenaudok.
2. 2. Sumaišyk tepamą sūrį, fetos sūrį, citrinų sultis ir smulkiai supjaustytus krapus. Pagardink pipirais ir sutrink iki vientiso kremo. Kremą sudėk į konditerinį maišelį arba užsegamą maišelį nukirptu kampeliu.
3. 3. Popieriniu rankšluosčiu iš abiejų pusių gerai nusausink agurkų juosteles.
4. 4. Ant agurkų juostelių užspausk ploną paruošto kremo sluoksnį ir abiejuose galuose palik šiek tiek laisvos vietos.
5. 5. Viename gale uždėk lašišos filė juostelę – ji turi būti trumpesnė nei agurko juostelė. Pradėdamas nuo šio galo, susuk agurkų juosteles į suktinukus.
6. 6. Krekerius patepk trupučiu kremo ir prie jų prilipdyk suktinukus.

Recepto autorė: @dar_kasneli.