„Brioche“ bandelė ir jos pritaikymo būdai
„Brioche“ – minkšta, švelniai saldi, sodri duona, naudojama tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Šia prancūziškos kilmės duona mėgaujamasi visame pasaulyje, nes ji puikiai tinka sumuštiniams, skrebučiams, mėsainiams ir daugelio kitų patiekalų gamybai. Norintiems savo maistui suteikti emocijų kupinų skonių, lyg mėgautumėtės maistu nedidelėje Paryžiaus kavinėje, rinkitės „brioche“!
Auksine spalva, lengvu saldumu bei sodriu skoniu pasižymintis skanėstas yra itin universalus. Jis tinka visoms progoms – pusryčiams, pietums, vėlyviesiems pusryčiams, vakarienei, užkandžiams ar net desertams. „Brioche“ duoną galima naudoti pagal bet kurį receptą, kuriame naudojama įprasta duona. Skaityk toliau, atrask mėgstamiausius derinius, kuriuos lengva išbandyti namuose ir pasimėgauk šia prancūziška klasika.
Prancūziškas skrebutis
Pradėkime nuo populiariausio „brioche“ naudojimo – prancūziško skrebučio. Tai greitas ir paprastas pasirinkimas, tinkantis bet kuriai progai. Pagaminti šį užkandį taip paprasta! Duonos riekeles panardink į dubenį su išplaktu kiaušiniu, cinamonu ir cukrumi. Tada kepki svieste kol abi pusės apskrus ir pasidarys traškios. Skanauk su vaisiais, riešutų kremu ar cukraus pudra.
Keptas sumuštinis su sūriu
Norint greito užkandžio, kuris niekada nenuvils, tarp dviejų duonos riekelių įdėk savo mėgstamo sūrio, pvz. „Emmental BIO“. Pakepk sumuštinių skrudintuvėje arba keptuvėje, kol sūris esantis viduje išsilydys, o duonos kraštai lengvai apskrus. Šis užkandis puikiai tiks tiek jaukiems pusryčiams, tiek lengvai vakarienei ar netikėtai užsukusiems svečiams.
Čiuros (angl. Churros)
Čiuros – tai ispaniškos keptos tešlos lazdelės, panašios į įprastas spurgas. Norint pagaminti šiuos nuostabaus skonio užkandžius paprastesniu būdu, nei tradicinis jų receptas, į pagalbą pasitelk „brioche“ bandeles. Supjaustyk jas juostelėmis, pamirkyk plaktame kiaušinyje, tada kepk keptuvėje pilnoje aliejaus, kad kiekviena juostelė būtų pilnai apsemta, o kai jos apskrus bei bus švelniai rudos spalvos, pabarstyk cinamono ir cukraus mišiniu. Labai skanu!
Mėsainiai
Šis „brioche“ panaudojimų sąrašas nebūtų išsamus be tradicinių mėsainių! Užpildyk šias švelniai saldžias ir minkštos tekstūros bandeles savo mėgiamais įdarais. Rinkis sultingą jautieną, kalakutieną ar daržovių alternatyvą. Varijuok su skirtingais padažais: garstyčiomis, majonezu bei pomidorų padažu. Papildyk turinį svogūnais, salotomis, pomidorais, ant grotelių keptais grybais ar kitomis daržovėmis bei įdėki mėgstamo sūrio, kuris išsilydęs sujungs visus skonius į visumą. Skanaus!
