Vasaros sezono atidarymas su SPARKTEEZ ir Urte Dervynas

Saulei kaitinant orą, vasaros vakarus leidžiant su draugais ir artimaisiais, daugelis ieškome naujų, neragautų ir gaivinančių skonių. Ilgametė maisto, gėrimų bei restoranų sektoriaus ekspertė, vyno, vandens someljė Urtė Mikelevičiūtė, dar žinoma kaip Urtė Dervynas, ryškiausia vasaros tendencija skelbia putojančią arbatą.

Ši sparčiai populiarėjanti naujovė iš Prancūzijos savo vietą atranda jau ne tik aukštos klasės restoranų meniu ar viešbučių baruose, bet ir mėgaujantis akimirkomis namuose.

Arbata šampano taurėje

„Kai kurios kombučos gali prarasti natūralumą dėl pridėtos angliarūgštės, tačiau putojanti arbata išlaiko subtilų skonio balansą, todėl tampa mėgstama tarp gurmanų. Abi šios kategorijos turi savo gerbėjų ratą, tačiau putojančios arbatos universalumas ir elegancija ją iškelia į vasaros gėrimų tendencijų viršūnę”, – kalba ekspertė U. Mikelevičiūtė, paminėdama, jog putojanti arbata „Sparkteez“ siūlo subtilesnį, rafinuotą skonį, palyginti su specifiniu tradicinės kombuchos skoniu, kuris atsiranda dėl arbatos grybo fermentacijos.

Ji pasakoja, jog šis gaivus gėrimas dar daugelio neatrastas tiek nealkoholiniuose, tiek alkoholiniuose kokteiliuose.

Ekspertei pritaria ir maisto žinovė Guoda Azguridienė. Vienos iš sostinėje rengtų degustacijų metu ji atkreipė dėmesį į besikeičiančius pirkėjų įpročius: „Pirkėjai tampa vis išrankesni kokybei bei ieško natūralių alternatyvų pernelyg saldiems gazuotiems ar alkoholiniams gėrimams. Vis dažniau ieškoma nealkoholinio gėrimo puošnioje pakuotėje, kurį būtų galima elegantiškai derinti su įvairiais maisto patiekalais“.

Kaip putojančią arbatą derinti prie maisto?

Tiems, kurie vengia alkoholio, bet nori rafinuoto gėrimo šventiškam stalui, putojanti arbata yra vienas geriausių pasirinkimų.

Šalia maisto mes bet kokiu atveju turime vartoti vandenį, o svečiams, kurie nevartoja alkoholio, tačiau maistą vis tiek norėtų pagardinti tinkamu gėrimu, siūlyčiau putojančią arbatą. Ji dažnai turi ir rūgštumo, ir kartumo, ir gaivumo, todėl puikiai atskleidžia maisto skonį“, – pasakoja U. Mikelevičiūtė.

Kadangi putojanti arbata daugelio namuose dar yra naujokė, someljė dalijasi keliais patarimais, kaip ją derinti su maistu. 

• Vadovaukis vyno derinimo taisyklėmis – prie maisto putojančią arbatą rinkitės panašiai kaip ir vyną.
• Rožinė putojanti arbata – puikiai tiks prie lašišos patiekalų – karštų, sūdytų ar marinuotų, sevičės, krevečių, antienos salotų ir lengvų desertų su pistacijomis ir avietėmis.
• Klasikinė balta arbata – puikiai dera su įvairiais baltos žuvies patiekalais, vištiena, kalafiorais, bulviniais blynais ir pusrytiniais patiekalais.

Kaip išsirinkti kokybišką gėrimą?

Nežinantiems, kaip išsirinkti kokybišką putojančią arbatą, ekspertė nurodo atidžiai skaityti produkto sudėtį: „Visada atkreipkite dėmesį į tai, iš kokios arbatos pagaminta putojanti arbata. Gamintojai dažnai mielai dalinasi patarimais ir rekomendacijomis, todėl prieš pirkdami skirkite laiko pasiūlos analizei. Ieškokite natūralesnės, su mažiau pridėtinio cukraus.“

Pavyzdžiui,  „Sparkteez“ gamintojas šį gėrimą gamina iš itin kokybiškos „Darjeeling“ arbatos, su mažai cukraus, taip stengiantis atskleisti ir išlaikyti tikrąją arbatos dvasią šampano stiliumi. Būtent „Sparkteez“ 2022 m. gavo auksinį apdovanojimą už geriausią novatorišką ekologišką putojančią arbatą.

Vasaros tendencija – putojančios arbatos kokteiliai

Šiltuoju periodu visur vyrauja gaiva, citrusiniai, egzotiniai vaisiai, norime viską gardinti uogomis ar šviežiomis daržovėmis. Panašias taisykles diktuoja ir populiariausių šios vasaros kokteilių tendencijos.

„Šią vasarą siūlau ragauti kokteilius su mangais, pasiflorais, šeivamedžiais, greipfrutais, braškėmis, rabarbarais, arbūzais, melionais ir net levandomis. Taip pat madingos daržovės, tokios kaip burokėliai ir morkos. Šie ingredientai ne tik prideda ryškių spalvų, bet ir suteikia gaivių skonių, puikiai tinkančių karštoms dienoms“, – apžvelgia ekspertė.

Putojanti arbata suteikia galimybę daugelį klasikinių kokteilių receptų pritaikyti į nealkoholinius variantus, padarant juos universalius visiems. Mėgstantiems minimalistinius kokteilius, atskleidžiančius tikrą pagrindinio ingrediento skonį, Urtė rekomenduoja išbandyti kokteilį „Citrusinė gaiva“.

• 100 ml putojančios arbatos
• 50 ml apelsinų sulčių
• 1 šaukštelio laimo sulčių
• 1 šaukštelio agavų sirupo arba medaus
• mėtos lapelių papuošimui.

Viską supilk į savo mylimiausią taurę ir mėgaukis vasariška gaiva!