Bulvių traškučiai su trumais TRUFA NEGRA

Ieškantiems kažko įdomaus. „Torres“ bulvių traškučiai su trumais yra retas ir išskirtinis užkandis. Pagaminti su juodaisiais vasariniais trumais, kurie suteikia traškučiams malonių riešutinių ir grybų poskonių. Tokie skanūs, kad nereikės jokių padažų!

Vasariniai juodieji trumai (Tuber aestivum Vittad.) yra bene lengviausio skonio iš visų trumų rūšių. Jiems būdingas išskirtinis delikatus kvapas, lengvai jaučiamos salyklo natos. Malonaus riešutinio skonio, vos salstelėję, šiek tiek primena graikinius bei lazdynų riešutus. Juodos spalvos, viduje šviesesni, spalvos gali varijuoti tarp balkšvos, smėlinės, šviesiai bei tamsiai rudos priklausomai nuo to, kuriuo sezono metu nuimtas jų derlius. Raštuoti tiek išorėje, tiek viduje. Išorėje esantys raštai primena smulkias netaisyklingų formų piramides. Kaip ir nurodo pavadinimas, jų derlius renkamas vasarą. Dažniausiai randami po buko medžiais.

Laikyti sausoje vietoje, kambario temperatūroje.