Surinktas Dzūkijos krašte iš Čepkelių raisto apylinkių ir šalia esančių miškų viržynų.
Viržių medus iš kitų medaus rūšių išsiskiria sodria, gintaro spalva, tiršta tarsi želė konsistencija ir meduje „įstrigusiu“ dideliu kiekiu oro burbuliukų. Jis ilgai kristalizuojasi ir galiausiai išlieka minkštos konsistencijos. Viržių medus pasižymi unikaliu skoniu, mažesniu saldumu, su lengvu kartumo poskoniu, viržiams būdingu aromatu bei burnoje juntamu aksominiu švelnumu.
Viržių medus yra vertinamas dėl savo specifinių antibakterinių savybių, jis turi palyginti daug baltymų ir yra viena rečiausių medaus rūšių Lietuvoje ir pasaulyje.
Viržių medaus išgavimas
Dėl savo tirštos konsistencijos viržių medaus išgavimas iš korio yra ypač sudėtingas, reikalaujantis daug darbo, naudojamas specialus presas. Ne mažiau sudėtingas yra ir medaus filtravimo procesas, nes viržių medus sunkiai prateka pro medaus filtrus.
Dėl ypatingos šio medaus išgavimo specifikos, jame gali būti pavienių labai smulkių natūralaus bičių vaško priemaišų.
Apie medaus laikymą
Medus iš oro traukia ne tik drėgmę, bet ir aplinkos kvapus, todėl svarbu medų laikyti sandariai uždarytą, saugoti nuo drėgmės, tiesioginių saulės spindulių, ne aukštesnėje nei 20°C laipsnių temperatūroje. Medaus negalima ilgai laikyti patalpoje su šildymo įranga. Nepriekaištingai išsukto ir netinkamai laikomo medaus kokybė gali nenukentėti 3–4 metus.
Grimutų šeimos bitininkystės istorija siekia daugiau nei 70 metų, kai šio amato ėmėsi šeimos tėvas Nikolajus Grimuta. Ši tradicija užaugo kartu su šeima, kuriai bitininkystė tapo ne tik pragyvenimo šaltiniu, bet ir gyvenimo būdu.
Šiandien „Grimutų medus“ išsiskiria unikalumu, nes aviliai įkurdinti išskirtinėje vietovėje – Čepkelių raisto ir Dzūkijos nacionalinio parko apylinkėse. Nepaliesta laukinė gamta, smėlingi pušynai, turtinga augalija ir šimtmečiais susiformavusi ekosistema suteikia šiam medui nepakartojamą skonį bei aromatą.
Laukinės Dzūkijos dovana
Grimutų šeimos bitynai įsikūrę ten, kur nėra intensyvios žemdirbystės, pramonės ar kitų taršos šaltinių. Bitės nektarą renka tik iš natūralios augmenijos – viržių, miško augalų, laukinių žiedų. Todėl medus atspindi Dzūkijos gamtos švarą ir įvairovę, o jo kokybė tikrinama akredituotose laboratorijose.
„Grimutų medus“ produktai sertifikuoti VšĮ „Ekoagros“, atitinka aukščiausius ES ekologinio ūkininkavimo standartus, todėl yra visiškai natūralūs, be sintetinių priedų. Šeima sąmoningai renkasi tvarią bitininkystę – aviliai gaminami iš natūralių medžiagų, bitės gydomos tik ekologiškai tinkamomis priemonėmis.
Įsipareigojimas išsaugoti tamsiąją bitę
Grimutų šeima prisideda prie nykstančios Lietuvos tamsiosios bitės (Apis mellifera mellifera) išsaugojimo. Šios bitės – į Lietuvos raudonąją knygą įtraukta rūšis – Dzūkijos nacionaliniame parke ir Čepkelių rezervate saugomos specialiai įkurtame poravimosi punkte.
Miško ir viržių medus, kurį siūlo „Grimutų medus“, yra suneštas būtent tamsiųjų bičių – unikalus ir ypač vertingas gamtos palikimas. Taip šeima ne tik semiasi iš gamtos, bet ir elgiasi su ja pagarbiai, rūpestingai išsaugodama tai, kas brangu ateities kartoms.
🍯 „Grimutų medus“ – tai ne tik produktas, bet ir istorija apie darną su gamta, atsakomybę ir šeimos tradiciją, kuri tęsiasi jau tris kartas.
Sudedamosios dalys: medus.