Indiškas vištienos karis „Madras“

3-4 porcijoms reikės:

• 3 v. š. kario pastos
• 4 vištienos krūtinėlių, pjaustytų gabalėliais
• 1 nedidelio svogūno
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 400 g smulkintų pomidorų (tinka ir konservuoti)
• Žiupsnelio druskos
• 1 v. š. malto kumino
• 1 v. š. maltos kalendros
• 1 v. š. ciberžolės
• 1 v. š. maltos aitriosios paprikos
• Stiklinės vandens

Gaminimas

1. 1. Gerai įkaitink keptuvę su aliejumi, pakepink svogūną ir sudėk kario pastą. Kaitink apie 5 minutes, kol padažas taps skystesnis ir vientisas. Jei padažas pradės svilti, įpilk šlakelį vandens.
2. 2. Į keptuvę suberk ciberžolę, kalendrą, kuminą ir aitriąją papriką. Maišyk ir kaitink apie 2 minutes, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
3. 3. Tada sudėk gabalėliais supjaustytą vištieną ir viską gerai išmaišyk, kad padažas bei prieskoniai tolygiai ją padengtų.
4. 4. Kepk, kol vištiena pabals. Tada suberk pjaustytus pomidorus, įberk žiupsnelį druskos ir uždenk keptuvę.
5. 5. Troškink apie 30 minučių, kol vištiena suminkštės. Pabaigoje pagardink žiupsneliu kalendros.
6. 6. Indišką vištienos karį ragauk su virtais ryžiais, mangų čatniu ir indiška duonele.