Kokosų karis su saldžiosiomis bulvėmis ir obuoliais

2 PORCIJOMS REIKĖS:

• 1 v. š. „Rapunzel“ kokosų aliejaus
• 250 g saldžių bulvių 
• 200 g cukinijos
• 1 vidutinio dydžio obuolio
• 1 a. š. tarkuoto šviežio imbiero
• 1½ a. š. kario miltelių
• 400 ml kokosų pieno
• 2 v. š. „Rapunzel“ migdolų kremo

PATIEKIMUI:

• 2 v. š. migdolų riešutų be žievelės
• 2 v. š. moliūgų sėklų
• 2 v. š. „Rapunzel“ razinų
• ½ a. š. jūros druskos
• pagal skonį maltų pipirų
• 1 obuolio (supjaustyto plonomis juostelėmis arba spiralėmis)
• 2 v. š. kokosų drožlių
• šviežios kalendros

GAMINIMAS:

1. 1. Keptuvėje įkaitink kokosų aliejų, sudėk plonomis juostelėmis supjaustytas saldžias bulves ir tarkuotą imbierą. Kepk apie 2 minutes vis pamaišant, kol bulvės pradės minkštėti.
2. 2. Toliau sudėk plonomis juostelėmis supjaustytą cukiniją ir kepk dar 2 minutes. 
3. 3. Įberk kario prieskonių ir trumpai pakepink.
4. 4. Supilk kokosų pieną, įdėk migdolų sviestą, druską ir pipirus. Gerai išmaišyk, kol migdolų sviestas visiškai ištirps. 
5. 5. Leisk masei užvirti, o užvirus sumažink ugnį ir palik 10-15 minučių, kol troškinys sutirštės.
6. 6. Į puodą sudėk migdolus, moliūgų sėklas ir razinas.
7. 7. Patiekiant, uždėk plonai supjaustyto obuolio juosteles, kokoso drožles, dar šiek tiek moliūgų sėklų ir razinų, pabarstyk kalendra.  

Receptas iš: rapunzel.de