Mangų ir kokosų karis su raudonaisiais lęšiais

4 PORCIJOMS REIKĖS:

• 250 g BASMATI ryžių
• 1 didelio svogūno
• 1 nykščio dydžio gabalėlio šviežio imbiero
• 2 skiltelių česnako
• „Rapunzel“ kokosų aliejaus kepimui
• 1 raudonosios paprikos
• 200 g „Rapunzel“ raudonųjų lęšių
• ½ a. š. ciberžolės miltelių
• ½ a. š. maltos kalendros
• ½ a. š. malto kumino
• ½ a. š. malto cinamono
• 200 ml kokosų pieno
• 2 a. š. „Rapunzel“ daržovių sultinio be mielių
• pagal skonį druskos
• pagal skonį maltų pipirų
• 1 mango
• saujelės šviežios kalendros
• 4 v. š. kokoso drožlių

GAMINIMAS:

1. 1. Išvirk ryžius pagal instrukciją ant pakuotės. 
2. 2. Vidutinio dydžio puode įkaitink kokosų aliejų. Tada smulkiai supjaustyk svogūną, imbierą ir česnaką, juos sudėk į aliejų ir kelias minutes apkepink.
3. 3. Kartu dėk juostelėmis supjaustytą papriką, lęšius ir prieskonius: ciberžolę, kalendrą, kumino miltelius ir cinamoną.
4. 4. Į puodą supilk kokosų pieną ir 500 ml karšto vandens ištirpdytus 2 šaukštelius daržovių sultinio. Viską išmaišyk ir virk apie 10 minučių, kol lęšiai suminkštės. 
5. 5. Patiekalą pagardink druska ir pipirais, tai pat įmaišyk kubeliais susmulkintą mangą ir dalį kalendros. 
6. 6. Troškinį patiek su ryžiais. Gali viršų pabarstyti kokoso drožlėmis ir likusia kalendra. 

Receptas iš: rapunzel.de