Asafetida – kvapioji ferula – kvapu ir skoniu primena česnaką. Vartojama mišinyje dėl itin stipraus kvapo. Dedama į sriubas, troškinius, ankštinių patiekalus. Skonis ir kvapas labai specifiniai.
Asafetida (hing) – aromatingi augalo Ferula Asafetida šaknų sakai. Nors kvapu ir skoniu primena česnaką, bet žymiai jį pranoksta vertingomis savybėmis ir neturi neigiamo poveikio medituojant. Asafetida yra labai populiari Indijoje.
Tinka dėti į pirmuosius ir antruosius (ne saldžiuosius) patiekalus kam patinka svogūno bei česnako skonis. Dedama į ankštinių patiekalus, nes jų virškinimas dažnam nėra lengvas.