Japoniškas ryžių dubenėlis su konservuotu tunu

2 porcijoms reikės:

• 1 stiklinės ryžių (geriausia – „Jasmin“ arba „Basmati“) 
• 2 kiaušinių
• 1 saujos lukštentų sojų pupelių (edamame), šaldytų 
• 1 indelio konservuoto tuno (geriausia – alyvuogių aliejuje) 
• ½ avokado 
• 2 šaukštų majonezo 
• 2 svogūnų laiškų
• Skrudintų sezamų
• Jūros dumblių (nori) 

Padažui

• 2 šaukštų sojų padažo 
• 1 šaukšto mirino 
• 1 šaukšto ryžių acto 
• 1 šaukštelio medaus (arba klevų sirupo) 
• ½ šaukštelio skrudintų sezamų aliejaus 

Gaminimas

1. 1. Ryžius nuplauk, suberk į puodą ir užpilk 1,5 stiklinės šalto vandens. Užvirink, sumažink kaitrą ir virk apie 12 minučių. Išjunk kaitrą ir palik ryžius pastovėti apie 5 minutes uždengtame puode. 

1. 2. Kol ryžiai verda, kitame puode užvirink vandenį. Kiaušinius (šaltus, tiesiai iš šaldytuvo) kiaurasamčiu atsargiai lėtai nuleisk į verdantį vandenį ir virk lygiai 8 minutes. Pasiruošk dubenį su ledukais ir šaltu vandeniu. Išgriebus kiaušinius iškart įdėk į dubenį su lediniu vandeniu. Kai pilnai atvės, nulupk. 

1. 3. Sojų pupeles išvirk lengvai pasūdytame vandenyje apie 3 minutes, tada perliek šaltu vandeniu, kad išsaugotum skaisčią žalią spalvą. 
2. 4. Mažame dubenėlyje sumaišyk visus padažui skirtus ingredientus. 

1. 5. Karštus ryžius padalink į du dubenėlius. Ant ryžių uždėk po pusę kiekio konservuoto tuno, edamame pupelių, po ketvirtį avokado, pusiau perpjautą kiaušinį, įdėk šaukštą majonezo, pabarstyk supjaustytais svogūnų laiškais, sezamų sėklomis ir sutrupintais jūros dumbliais (nori). Prieš pat patiekiant kiekvieną dubenėlį pašlakstyk paruoštu padažu.

Recepto autorė: tinklaraštininkė Nida Degutienė.