Pyragėliai su rabarbarų ir braškių džemu

Reikės:

Tešlai:

• 170 g speltų miltų
• 170 g migdolų miltų
• 100 g sviesto
• 2 v. š. cukraus
• 6 v. š. vandens
• Žiupsnio druskos

Įdarui:

• 400 g šaldytų arba šviežių rabarbarų
• 300 g braškių
• 100 g cukraus

Papildomai:

• CANTERO DE LETUR vanilės arba kokosų skonio ožkų pieno jogurto

Gaminimas

1. 1. Sumaišyk visus tešlai skirtus ingredientus, tešlą suvyniok į maistinę plėvelę ir įdėk į šaldytuvą 20-30 minučių.
2. 2. Per tą laiką paruošk įdarą: į puodą sudėk šaldytus rabarbarus, braškes ir cukrų. Maišyk ir virk apie 20 minučių arba tol, kol braškės ir rabarbarai suvirs į vientisą masę.
3. 3. Paruoštą tešlą išimk iš šaldytuvo, atplėšk po gabalėlį ir rankomis formuok krepšelius. Juos sudėk į keksiukų formeles. Tešla gali šiek tiek byrėti, nes jos konsistencija kitokia nei įprastos tešlos.
4. 4. Krepšelius pripildyk įdaro ir kepk iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje, įjungus viršutinį ir apatinį kaitinimą, apie 15-20 minučių.
5. 5. Leisk krepšeliams atvėsti ir pagardink juos vanilės arba kokosų skonio ožkų pieno jogurtu.

Recepto autorė: @spalvotasmaistas.