Sūrio pyragas su spirulina
Jums reikės:
PAGRINDUI:
Sviestą ištirpinti, sausainius susmulkinti iki trupinių ir sumaišyti su tirpintu sviestu. Tolygiai paskirstyti formoje, prieš tai formą išklojus kepimo popieriumi.
SLUOKSNIAMS:
- 500 g desertinės varškės;
- 300ml grietinėlės 30-35%;
- 10 g želatinos;
- 1 a.š su kaupu mėlynosios spirulinos miltelių.
Grietinėlę išplakti iki standumo. Želatiną užpilti keliais šaukštais vandens ir palikti 5min išbrinkti, išbrinkusią ištirpinti ant garų vonelės arba mikrobangėje ir supilti į desertinę varškę. Svarbu, kad varškė būtų bent 1-2h pastovėjus kambaryje, nes jei bus šalta tai pilant želatiną ji sukris grūdeliais. Po to į varškės ir želatinos masę atsargiai įmaišyti plaktą grietinėlę. Gautą masę padalinti į dvi dalis ir į vieną dalį įmaišyti spirulinos. Ant sausainių pagrindo supilti baltą sluoksnį ir įdėti į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Tada supilti ant viršaus mėlyną sluoksnį. Pilkite atsargiai, nes apatinis sluoksnis dar bus nepilnai sustingęs. Ir tada jau palikti bent 2 valandom šaldytuve.
ŽELĖ SLUOKSNIUI:
- 1 a. šaukštelis spirulinos;
- 300 ml vandens;
- 10 g želatinos;
- 50 g cukraus.
Želatiną užpilti keliais šaukštais vandens ir palikti išbrinkti. Likusį vandenį užvirti ir sumaišyti su cukrumi, maišyti kol cukrus ištirps. Tuomet į šiltą vandenį įdėti želatiną ir išmaišyti gerai, įsitikinkite, kad želatina ištirpo. Į gautą masę įdėti spiruliną ir gerai išmaišyti. Leisti želė atvėsti iki kambario temperatūros ir tuomet atsargiai supilti ant jau sustingusio pyrago. Palikti šaldytuve dar bent 2-3 valandom galutinai sustingti.
Receptas: „Gaminame ir mėgaujamės“
Receptui Receptui reikės
