Veganiška miso sriuba

Reikės:

• 600 g vandens
• 200 g ryžių vermišelių (stiklinių makaronų)
• 3–4 v.š. sojų padažo
• 3–4 v.š. miso pastos
• 2 v.š. sezamų aliejaus
• 6 džiovintų šitake grybų
• Tofu, sojų pupelių daigų ir jūros dumblių pagal norimą kiekį
• Skrudintų sezamų sėklų
• Žalios citrinos sulčių arba pusės geltonos citrinos sulčių

Paruošimas:

1. 1. Grybus sudėk į 80°C temperatūros vandenį ir palaikyk 10 minučių. Tuomet išimk iš vandens ir nuskalauk tekančiu vandeniu. Atidėk į šalį.
2. 2. Jūros dumblius nuplauk po tekančiu vandeniu ir 5 minutes pamirkyk šaltame vandenyje. Skystį nupilk ir 2 minutes virk šviežiame vandenyje (nenaudok vandens, kuriame mirkei). Paruoštus dumblius atidėk į šalį, kol prireiks.
3. 3. Tuo metu vidutinio dydžio puode užkaitink vandenį.
4. 4. Kai vanduo bus karštas, nupilk samtį vandens ir atidėk į šalį.
5. 5. Į puodą supilk sojų padažą, sezamų aliejų. Ten pat sudėk grybus ir jūros dumblius.
6. 6. Sudėk makaronus ir šakutės pagalba maišyk bei atskirk vienus nuo kitų. Pavirk apie 4 minutes, bet neužvirk. Išjunk kaitrą.
7. 7. Miso pastą sumaišyk su atidėtu samčiu vandens ir įmaišyk į puodą su kitais ingredientais.
8. 8. Sudėk kubeliais pjaustytą tofu ir išmaišyk.
9. 9. Supilk citrinų sultis. Išmaišyk.
10. 10. Patiek į dubenėlius ir įmaišyk pupelių daigų, apibarstyk sezamų sėklomis.

Recepto autorius: @svajojantis_olandas.